-
發表於:01-09
家裏只有一台松下麪包機,沒有廚師機,沒有發酵箱。在有限的條件下,用普通的高筋粉,加上一台麪包機,也做出好吃好看的吐司。這個配方是我減了糖和油,算少糖少油的吐司。夏天建議用冰牛奶,冰雞蛋...
-
發表於:03-18
這是我做的最好吃的一次南瓜吐司,所以寫下配方,以便自己下回參考用料高筋麪粉350克南瓜泥蒸熟後去水110克+南瓜水20克酵母3.5克牛奶100克以上是中種麪糰以下是主麪糰高筋粉100克雞蛋1個...
-
發表於:03-31
第一次嘗試加了湯種的麪包,口感確實更好些,麪包組織細膩,放了一天再吃,還是很鬆軟。值得嘗試哦。萱媽的方子,棒棒噠!用料湯種約80g水75g高筋粉15g麪糰水120g高筋粉250g黑芝麻粉40g鹽2g耐高糖...
-
發表於:03-08
突然想吃低卡並且辣味的麪包,覺得加了蒜應該很香,就試試囉!果然很香很好吃!波蘭種真的很軟,組織也很漂亮!用料波蘭種:高筋麪粉100克水100克酵母2克主麪糰:高筋麪粉400克鹽4克牛奶140克雞蛋2個...
-
發表於:05-29
瑞麗安愛吃草,瑞利山必須吃草。用料蔬菜其它100種沙拉——生活不能缺少綠的做法基礎油醋汁:準備:基礎原料有3-4個,分別是油、醋、黑胡椒、鹽。100ml玻璃瓶。其中油我用橄欖油、葡萄籽油和...
-
發表於:05-21
嗯,對的,你沒看錯,我用辣條做了個三明治!有時候還是抵禦不住辣條的誘惑,就是好想吃啊!做個三明治,只放兩小根,好不好?用料吐司2片雞蛋1只個紅腸適量沙拉醬適量辣條2根三明治可以有多少種花樣?的...
-
發表於:04-08
吐司煎香夾上芝士片,火腿,油煎蛋,擠點番茄醬就是簡單快手的美味早餐!湯種加波蘭種增加麪包的保濕鎖水性,延緩老化。看似耗時,實則懶人做法。提前準備好湯種,波蘭種,攪拌攪拌就可以,不需要和麪,第...
-
發表於:06-03
堅果奶已經不是什麼新鮮事了。歐洲的超市也越來越多選擇,不過因為堅果成本高,仔細看外面賣的杏仁奶包裝就會發現,可能杏仁的含量只有3%或者更低。最好當然是自己做的,料足還零添加。如果你...
-
發表於:07-07
少油低糖飽腹,非常適合你夏季減肥吃哦!終於找到了一款實用性特強的發麪大餅,多種吃法可以用來卷雞肉,卷牛肉,卷蔬菜,大餅本身濃濃的麥香味!可以一次性多做些放冷凍,吃的時候直接用平底鍋加熱或...
-
發表於:01-31
搬運自幸福的眼淚,自己做個記錄用料酸奶50克牛奶150克高筋麪粉250克鹽4克糖15-30克乾酵母2.5克黃油12克100%中種法純奶吐司!無蛋、少油、少糖的做法先揉中種麪糰,室温發酵0.5-1小時,放入冰...
-
發表於:04-07
肉桂的香氣太誘人啦,給人感覺暖暖的,甜甜的,非常適合秋天~通常肉桂卷會用黃油拌肉桂餡,但是這樣製作時會黏糊糊的,而且因為高油高糖吃起來負擔也比較重,所以我這次省略了餡料中的黃油,只用少...
-
發表於:03-19
昨天花了一天的時間燉了一鍋滷牛肉因為家裏人少要在幾天之內吃完它看看有多少種吃法呀歡迎給我些建議滷牛肉的同時我還放了雞爪泡了雞蛋也算是資源充分利用啦用料牛腱1000克醬油半碗小...
-
發表於:02-23
波蘭種也叫液種,提前發酵,能夠讓麪包軟乎軟乎的,加上良好的發酵,烤製出來的麪包鬆軟且不失嚼勁用料波蘭種酵頭高筋麪粉100克水100克酵母1克麪糰高筋麪粉200克奶粉15克水90克酵母4克糖20克...
-
發表於:04-22
種草燙種吐司很久了,看到啊嗚老師有個燙種菜譜就想一試,老師的方子是兩個450g的吐司,家裏沒有方形吐司盒,只有一個心形的,想想就做個粉嫩少女心吧。我對啊嗚老師的配方是深信不疑的,麪包大部...
-
發表於:02-08
均勻又漂亮的長辮子,有沒有勾起你的少女心?酸奶是天然的發酵劑,酸奶辮子麪包成品軟潤,組織綿密,包入果乾,帶着酸甜的口感,好吃的讓人停不下口。家裏做麪包我經常用金象的麪包粉,吸水性強,出膜快...
-
發表於:08-22
消耗香蕉消耗黑白淡奶吃出淡淡的香蕉奶香味·科普一下液種、燙種的區別波蘭種又名液種本人經驗之談,簡單來説兩款做法做出來的麪包一樣回彈力十足液種做出來的吐司麪包口感很鬆軟比起燙...
-
發表於:06-12
用料液種:高筋麪粉60克水60克酵母1克主麪糰:高筋麪粉140克水15克黃油10克椰漿粉15克奶粉15克雞蛋35克砂糖15克鹽2克酵母2克餡料:椰蓉20克雞蛋16克砂糖10克水少量椰奶麪包卷(手揉、液種、少...
-
發表於:01-15
健身黨少油少糖崇尚健康用料湯種高筋麪粉10克水50克麪糰高筋麪粉200克酵母3克豆奶75克鹽2克蛋液1只的量黃油10克糖20克餡料肉鬆適量丘比沙拉適量肉鬆小麪包少油版(湯種法)的做法忘記拍圖...
-
發表於:03-30
用來健身的時候吃的(自用記錄)用料燙種開水50克高筋麪粉50克鹽0.5克糖5克波蘭種水80克黑麥粉80克酵母1克主麪糰酵母2克水加雞蛋總重65克糖20克鹽2.5克黃油18克高筋麪粉40克黑麥粉130克燙...
-
發表於:04-08
幾乎天天吃麪包,不想吃得太甜,就做了這款。加了很多全麥麪粉,因為全麥麪粉加入後面團不好揉出膜,所以先將它製作為波蘭種,就好操作一些了。另外加了很多蔓越莓幹,用來綜合麪包粗澀的口味,整體...
-
發表於:01-19
最近在減肥,主食一直是粗糧和淘寶買的全麥吐司,那叫一個貴呀~決定自己磕方子,本來想直接做無糖無油版的,又怕失敗,所以還是加了點油。以前每次做了麪包沒記錄,過幾天就忘光了,乾脆寫個食譜幫助...
-
發表於:09-18
養一羣傲嬌來吃吧。不能吃的抓來玩弄。新手可以試試這些方法喔!老手就可以忽略拉哈哈哈。純粹個人經驗的種植筆記,具體覆土厚度啊那些細節可能要參照各位自己的買家説明了。蛭石催芽發芽...
-
發表於:08-30
不放淡奶油的吐司,低脂,含糖量也非常低,口感輕盈,適合女生🤣方子只為自己記錄兩個450g吐司的量用料50%中種高筋麪粉260克牛奶40克水115克酵母2克主麪糰高筋麪粉260克糖粉40克海鹽6克奶粉20...
-
發表於:11-23
10個量;美少女可變裝,顏色自己隨意這個方子可以做漢堡胚、餐包都很好吃,水分較大用料波蘭種:麪粉50克水50克酵母0.5克麪糰材料:高筋麪粉250克奶粉10克紅曲粉or草莓粉5克細砂糖30克鹽3克雞蛋...
-
發表於:12-29
用料黑麥粉10克水10克最少量魯幫種起種及粗魯繼養的做法第一天黑麥粉十水混合均勻,蓋上紗布或保鮮膜,膜上打洞,然後室温下放置24小時。第二天,準備第一天完成的發酵種10g,其餘丟棄或兑水澆...