![無水法醃鹹鴨蛋的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "無水法醃鹹鴨蛋的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：05-26
用料鴨蛋50個高度白酒500克鹽500克無水法醃鹹鴨蛋的做法新鮮鴨蛋清洗乾淨，自然晾乾後泡在高度白酒裏，大概半個小時左右就行。我用的是60度左右的白酒。然後把一袋子鹽放在一個碗裏。把泡...
![最簡單的醃鹹鴨蛋方法（無水乾醃）食譜大全及做法，烹飪好吃的最簡單的醃鹹鴨蛋方法（無水乾醃）方法]( "最簡單的醃鹹鴨蛋方法（無水乾醃）食譜大全及做法，烹飪好吃的最簡單的醃鹹鴨蛋方法（無水乾醃）方法")
發表於：05-21
夏天到了，家人喜歡吃鹹鴨蛋，超市買的鹹鴨蛋大都太鹹了，不合適，每年都要分幾批醃製，朋友昨天問我如何醃製鹹鴨蛋，我今年清明前已用五香水醃製兩次，沒有拍圖，為了讓更多的朋友看到醃製方法，正好家...
![家庭鹹鴨蛋的醃製——水泡法食譜大全及做法，烹飪好吃的家庭鹹鴨蛋的醃製——水泡法方法]( "家庭鹹鴨蛋的醃製——水泡法食譜大全及做法，烹飪好吃的家庭鹹鴨蛋的醃製——水泡法方法")
發表於：08-15
好的鹹蛋黃，確實比較難搞到，所以我們自己醃吧！😊😊這個方子從去年就開始實驗了，不會有任何問題，請你看清楚步驟！醃鹹蛋的時間長短是和温度有關係的，所以你可以根據我方子裏面記錄的温度來比較...
![飽和鹽水法-自醃鹹鴨蛋食譜大全及做法，烹飪好吃的飽和鹽水法-自醃鹹鴨蛋方法]( "飽和鹽水法-自醃鹹鴨蛋食譜大全及做法，烹飪好吃的飽和鹽水法-自醃鹹鴨蛋方法")
發表於：12-16
用料新鮮鴨蛋30個水2000ml鹽400g八角1個幹辣椒2根花椒10多顆桂皮1小節玻璃瓶1個高度白酒150ml飽和鹽水法-自醃鹹鴨蛋的做法花椒八角幹辣椒桂皮少許和水，鹽一起煮10分鐘自然放涼鴨蛋一個...
![鹽水醃鹹鴨蛋的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "鹽水醃鹹鴨蛋的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：09-09
用料水適量鹽適量高度白酒適量鴨蛋適量鹽水醃鹹鴨蛋的做法飽和鹽水:水放“無油”的鍋裏燒開（水量是容器的1/3），温度放到微燙，分次放鹽攪拌融化！直到鹽不在融化，就是過飽和鹽水了！徹底放涼（温熱...
![地道的醃製鹹鴨蛋怎麼做,如何烹飪醃製鹹鴨蛋才更好吃]( "地道的醃製鹹鴨蛋怎麼做,如何烹飪醃製鹹鴨蛋才更好吃")
發表於：05-31
用料紅心鴨蛋30個高度白酒（55°-65°）適量鹽適量醃製鹹鴨蛋的做法這個方法是和孔瑤老師學的，不知道孔瑤老師是誰的可以去搜80後男人廚房，再次感謝他教的好方法，我也想把這個方法分享給大家...
![地道的醃鹹鴨蛋怎麼做,如何烹飪醃鹹鴨蛋才更好吃]( "地道的醃鹹鴨蛋怎麼做,如何烹飪醃鹹鴨蛋才更好吃")
發表於：07-14
用料鴨蛋18個鹽適量酒適量保鮮膜適量醃鹹鴨蛋的做法將鴨蛋洗淨，在酒中沾一層酒，在到鹽中沾一層鹽，用保鮮膜包好，包緊不留空氣。放在壇中，蓋上蓋子，封存一個月。一個月後，取出、去掉保鮮膜，放入...
![醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)食譜大全及做法，烹飪好吃的醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)方法]( "醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)食譜大全及做法，烹飪好吃的醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)方法")
發表於：04-23
住在城市的山裏生活還是有很多不方便，更多的選擇自力更生，鹹鴨蛋配個清粥甚是下飯，想做個蛋黃酥或者月餅也很是方便用料鴨蛋2斤鹽6.6兩水沒過鴨蛋醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)的做法鴨蛋可...
![👏🏻熱門流沙鹹鴨蛋-水醃法食譜大全及做法，烹飪好吃的👏🏻熱門流沙鹹鴨蛋-水醃法方法]( "👏🏻熱門流沙鹹鴨蛋-水醃法食譜大全及做法，烹飪好吃的👏🏻熱門流沙鹹鴨蛋-水醃法方法")
發表於：02-02
本身對鹹鴨蛋的要求很高，市面上量產的鴨蛋為了利益最大化也選擇了速成。很多美食應該都是時間賦予我們的禮物不是嗎😁所以我選擇水醃法，主要是因為：（1）鹽水鹹度可以自我調節，鹹度上限是飽和...
![醃鹹鴨蛋如何做才美味，怎麼做醃鹹鴨蛋簡單又好吃]( "醃鹹鴨蛋如何做才美味，怎麼做醃鹹鴨蛋簡單又好吃")
發表於：03-23
之前醃過2次鹹鴨蛋，放在罐子裏用醋醃的，結果全臭了，壞一個其他的就全壞了，所以這次用的乾性醃鴨蛋法，效果還不錯👍用料鴨蛋7個鹽50克高度白酒70克保鮮膜若干醃鹹鴨蛋的做法鴨蛋洗乾淨晾乾，表...
![簡單快速醃製鹹鴨蛋（鹽水蛋）食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單快速醃製鹹鴨蛋（鹽水蛋）方法]( "簡單快速醃製鹹鴨蛋（鹽水蛋）食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單快速醃製鹹鴨蛋（鹽水蛋）方法")
發表於：03-23
用料鹽200g白開水（冷卻）1L二鍋頭60ml鴨蛋12簡單快速醃製鹹鴨蛋（鹽水蛋）的做法1.鴨蛋洗乾淨表。2.鴨蛋用清水浸一晚上，除去鴨蛋腥味。2.鍋中放1L水燒開，倒入200g鹽燒開融化。徹底冷卻後加入60...
![無需泡鹽水！醃鹹鴨蛋簡單做法食譜大全及做法，烹飪好吃的無需泡鹽水！醃鹹鴨蛋簡單做法方法]( "無需泡鹽水！醃鹹鴨蛋簡單做法食譜大全及做法，烹飪好吃的無需泡鹽水！醃鹹鴨蛋簡單做法方法")
發表於：11-27
每次回老家，婆婆都會在鄰居家蒐羅一些散養鴨子下的蛋帶給我們，這麼新鮮又難得的鴨蛋吃不完只好醃製起來。傳統的濕醃方法如果掌握不好鹽水濃度，容易一罈子鴨蛋都變臭，參考了其他廚友的做法...
![鹹鴨蛋醃法如何做才美味，怎麼做鹹鴨蛋醃法簡單又好吃]( "鹹鴨蛋醃法如何做才美味，怎麼做鹹鴨蛋醃法簡單又好吃")
發表於：02-25
#我要開動了[話題]#還有一個多月就是端午節了，俗話有云：“要吃鹹蛋粽，才把寒意送。”因為端午節過後預示着炎熱的夏天來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發...
![醃鹹鴨蛋‼️無酒版食譜大全及做法，烹飪好吃的醃鹹鴨蛋‼️無酒版方法]( "醃鹹鴨蛋‼️無酒版食譜大全及做法，烹飪好吃的醃鹹鴨蛋‼️無酒版方法")
發表於：04-06
用料鴨蛋70個鹽800克水3500克花椒八角等大料適量白醋400克醃鹹鴨蛋‼️無酒版的做法鴨蛋洗淨晾乾水分，放入容器中準備好大料把鹽和大料倒在鍋中加水，大火煮開煮開的鹽水放涼放涼的鹽水中倒...
![醃鹹鴨蛋（水醃）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "醃鹹鴨蛋（水醃）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：10-21
每年清明節前都要醃幾批鹹鴨蛋，分批醃分批吃，水醃的可以吃到夏天。家人十分喜歡吃，一直沒寫菜譜，今年寫下來，操作簡單，供友友們參考。用料鴨蛋40個鹽320克高度白酒30克八角桂皮花椒香葉適量...
![鹹鴨蛋醃製如何做才美味，怎麼做鹹鴨蛋醃製簡單又好吃]( "鹹鴨蛋醃製如何做才美味，怎麼做鹹鴨蛋醃製簡單又好吃")
發表於：06-24
這批是3月6日醃製的，4月17日打開看的！下次做的時候上載圖，手機的照片好像全被我刪除了！用料鴨蛋鹽高度白酒保鮮膜鹹鴨蛋醃製的做法在市場買的農户自家養的鴨生的新鮮鴨蛋！買回家的鴨蛋用水...
![醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）食譜大全及做法，烹飪好吃的醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）方法]( "醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）食譜大全及做法，烹飪好吃的醃製鹹鴨蛋（水醃法）（醃製月餅餡鹹蛋黃）方法")
發表於：09-07
2019.9.6更改：注意：步驟9有更改之前是等第二次滾酒晾乾後，放入醃製罐子前再滾一次酒，然後直接放入罐子裏，今天開罐後煮熟感覺有點酒味，還是滾兩次就好，這次加滾一次酒是想試試能不能讓蛋黃出...
![水醃法——鹹鴨蛋製作食譜大全及做法，烹飪好吃的水醃法——鹹鴨蛋製作方法]( "水醃法——鹹鴨蛋製作食譜大全及做法，烹飪好吃的水醃法——鹹鴨蛋製作方法")
發表於：10-05
小閨蜜很愛吃蛋黃酥，於是，鹹鴨蛋都是為了做蛋黃酥而做的。我不喜歡買現成的，能夠自己做的絕對不會假手於人。。。。。。對美食，豆媽是認真的用料飽和鹽水的製作相對比例純淨水1000毫升食鹽...
![醃鹹鴨蛋（水醃法）食譜大全及做法，烹飪好吃的醃鹹鴨蛋（水醃法）方法]( "醃鹹鴨蛋（水醃法）食譜大全及做法，烹飪好吃的醃鹹鴨蛋（水醃法）方法")
發表於：05-30
用料鴨蛋24個（三斤多）細鹽495克水1500毫升高度白酒半碗醃鹹鴨蛋（水醃法）的做法清洗剛買回的鮮鴨蛋用乾布擦乾表面的水瀝乾取一干淨無油鍋把水倒上煮開關火打開蓋子備用，晾到不燒手把瀝乾的...
![鹹鴨蛋醃製（泡水法）食譜大全及做法，烹飪好吃的鹹鴨蛋醃製（泡水法）方法]( "鹹鴨蛋醃製（泡水法）食譜大全及做法，烹飪好吃的鹹鴨蛋醃製（泡水法）方法")
發表於：04-16
我很喜歡鹹鴨蛋黃，外面超市買來的都不符合我的標準，沒辦法只好自己醃製，要想鹹鴨蛋流油，希望能成功！用料鴨蛋個鹽克高度白酒克水克鹹鴨蛋醃製（泡水法）的做法我選擇這種青皮的鴨蛋洗淨，晾乾！晾一...
![鹽水醃製「鹹鴨蛋」食譜大全及做法，烹飪好吃的鹽水醃製「鹹鴨蛋」方法]( "鹽水醃製「鹹鴨蛋」食譜大全及做法，烹飪好吃的鹽水醃製「鹹鴨蛋」方法")
發表於：04-17
第一次做，成功完成用料鴨蛋30個鹽900克香料1袋65度紅星二鍋頭1瓶鹽水醃製【鹹鴨蛋】的做法1⃣️鴨蛋清洗乾淨。放在户外日照一天。我是上午9點拿出去曬的，曬到太陽下山前。2⃣️家裏的老古董...
![自醃鹹鴨蛋如何做才美味，怎麼做自醃鹹鴨蛋簡單又好吃]( "自醃鹹鴨蛋如何做才美味，怎麼做自醃鹹鴨蛋簡單又好吃")
發表於：09-09
天氣熱，不如一碗白粥，一個鹹鴨蛋來的實在用料鴨蛋自醃鹹鴨蛋的做法先用燒開過的冷水把鴨蛋洗淨，晾乾放入帶鹽的灰土裏灰是用稻草燒後加鹽加水即可大致15天挖出完美白粥鹹蛋是我的最愛...
![醃鹹鴨蛋🥚如何做才美味，怎麼做醃鹹鴨蛋🥚簡單又好吃]( "醃鹹鴨蛋🥚如何做才美味，怎麼做醃鹹鴨蛋🥚簡單又好吃")
發表於：10-24
個個流油，翻沙可口用料鴨蛋16個高度白酒1瓶鹽1包醃鹹鴨蛋🥚的做法把16個鴨蛋刷洗乾淨清洗好的鴨蛋放在陰涼通風處把水分晾乾晾乾水分的鴨蛋備用準備好一瓶高度白酒白酒倒入碗中，鴨蛋放入...
![醃製鹹鴨蛋如何做才美味，怎麼做醃製鹹鴨蛋簡單又好吃]( "醃製鹹鴨蛋如何做才美味，怎麼做醃製鹹鴨蛋簡單又好吃")
發表於：07-17
偶遇農家自養自產鴨蛋又好又新鮮，又是每逢端午鹹鴨蛋是必上的一道主食，臨時決定自制鹹鴨蛋。用料鴨蛋15個二鍋頭1瓶鹽1袋醃製鹹鴨蛋的做法把鴨蛋清洗乾淨晾乾，倒出半碗二鍋頭，把鴨蛋放二鍋...
![簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋方法]( "簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋方法")
發表於：02-12
用料鴨蛋或者雞蛋18個高度白酒一碗鹽320克水1000克簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋的做法水煮沸騰關火，加鹽直到鹽不能融化。蛋洗乾淨擦乾風乾，然後把鴨蛋或者雞蛋放到白酒碗裏...
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