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發表於：03-13
強調不是新手配方，而且這個有點難度戚風都做不成的千萬別試啊，不適合新手！不適合新手！不適合新手！重要的事情説三遍。配方也不介紹蛋黃蛋白打發技巧和狀態還有翻拌切拌手法，新手慎入慎入慎入...
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發表於：03-14
這個是三天都不會硬的吐司，沒有白糖相對健康點。非常非常軟很受老人孩子歡迎，我也不大會拍照美顏，這裏就是真實的樣子，相信大家會做的比我好噠。強調一下：沒有那種小白教程！！！不教排氣擀卷手法...
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發表於：11-21
每年冬天就是做臘肉的時節這是一種味道的記憶不管你在哪裏家就是最好的歸屬這是我媽媽教我做的，小時候的味道喜歡的朋友可以試一試用料豬肉19斤豬頭1個鹽150克胡椒粒30克丁香10克花椒一...
![簡單快手醬油雞 ——高壓鍋版（詳細配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單快手醬油雞 ——高壓鍋版（詳細配方）方法]( "簡單快手醬油雞 ——高壓鍋版（詳細配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單快手醬油雞 ——高壓鍋版（詳細配方）方法")
發表於：07-18
這是我們家最搶手的家常菜。用料雞腿（全雞，半雞都可以按比例）500克醬油（生抽或老抽都可以）約80克（5湯勺）豬油一湯勺葱幾根姜幾片蒜幾瓣冰糖2顆簡單快手醬油雞——高壓鍋版（詳細配方）的做法選雞...
![地道的自留軟歐配方怎麼做,如何烹飪自留軟歐配方才更好吃]( "地道的自留軟歐配方怎麼做,如何烹飪自留軟歐配方才更好吃")
發表於：02-25
70%點種面+湯種，這樣做的軟歐想不軟都不行。10%的糖，充其量也就在發酵時轉換成乙醇了（放心，麪包不會有酸味）；15g黃油，妥妥的一款口感好又健康的軟歐。因為麪包水量很大，很粘手，不好操作，輕易不要...
![自制鹹鴨蛋（詳細配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的自制鹹鴨蛋（詳細配方）方法]( "自制鹹鴨蛋（詳細配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的自制鹹鴨蛋（詳細配方）方法")
發表於：08-15
孩子爸爸喜歡吃鹹鴨蛋配稀飯，我喜歡吃蛋黃酥，外面賣的鹹鴨蛋在家放多久都不壞，防腐劑太多，不敢吃。於是自己醃製，前後醃了幾年，每次都記下了配方，感覺今年的鹹鴨蛋最好，蛋白不鹹的同時蛋黃還能...
![法棍配方｜詳細步驟食譜大全及做法，烹飪好吃的法棍配方｜詳細步驟方法]( "法棍配方｜詳細步驟食譜大全及做法，烹飪好吃的法棍配方｜詳細步驟方法")
發表於：02-11
用料魯邦中100克麪粉500克鮮酵母5克鹽10克水270克法棍配方｜詳細步驟的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
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發表於：07-09
又到了吃小龍蝦的季節，這個季節的小龍蝦非常肥美，滿滿的膏黃。超級好吃的麻辣小龍蝦，一個人可以吃一鍋！家裏有孩子的，可以放少一點辣椒，健康最重要哈~在外面吃怕不乾淨，在家自己做，給恆仔吃也...
![荷花酥（超詳細配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的荷花酥（超詳細配方）方法]( "荷花酥（超詳細配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的荷花酥（超詳細配方）方法")
發表於：03-10
✏️每一個荷花酥的具體克數：白色油皮14克，油酥10克‘彩色油皮16克，油酥12克‘豆沙/奶黃餡18～20克烤箱140度23分鐘用料白色水油皮☁️☁️☁️低筋麪粉260克植物油（或者黃油）90克糖霜10克（喜歡甜放24...
![小島老師的手捏餅乾方子（超詳細版）食譜大全及做法，烹飪好吃的小島老師的手捏餅乾方子（超詳細版）方法]( "小島老師的手捏餅乾方子（超詳細版）食譜大全及做法，烹飪好吃的小島老師的手捏餅乾方子（超詳細版）方法")
發表於：11-08
亞馬遜的書終於到了～簡直愛不釋手！買了全套的小島老師！寫的蠻詳細的！感覺小島老師推崇的健康吃法真的很不錯！想買烘培書的推薦給大家啦！最重要的是裏面的手法真的很棒！感覺找到了做餅乾的真諦...
![包子（最後有詳細配方自己寫的）食譜大全及做法，烹飪好吃的包子（最後有詳細配方自己寫的）方法]( "包子（最後有詳細配方自己寫的）食譜大全及做法，烹飪好吃的包子（最後有詳細配方自己寫的）方法")
發表於：01-27
用料麪糰：中筋麪粉500克酵母（耐高糖）5克白糖10克温水270-300克（按麪粉吸水性）鹽3克（加鹽為了增加點筋性，如喜歡蓬鬆點的口感可以不加鹽）豬油5克-10克（隨意，注意⚠️豬油最後放）泡打粉適量（麪糰發好排...
![“卷”的詳細手法毛巾卷蛋糕卷配方食譜大全及做法，烹飪好吃的“卷”的詳細手法毛巾卷蛋糕卷配方方法]( "“卷”的詳細手法毛巾卷蛋糕卷配方食譜大全及做法，烹飪好吃的“卷”的詳細手法毛巾卷蛋糕卷配方方法")
發表於：02-12
餅皮的製作視頻見這個鏈接：這個菜譜重點講了怎樣鋪餅皮、怎樣卷的一些順手小技巧。收拾冰箱時翻出一些平時的剩餘邊角料，就地取材做了毛巾卷。我的小號平底鍋，蛋皮直徑對應的是6寸蛋糕大...
![斑斕吐司手揉配方 手套膜超詳細教程食譜大全及做法，烹飪好吃的斑斕吐司手揉配方 手套膜超詳細教程方法]( "斑斕吐司手揉配方 手套膜超詳細教程食譜大全及做法，烹飪好吃的斑斕吐司手揉配方 手套膜超詳細教程方法")
發表於：03-07
Pandan斑斕葉，又叫香蘭葉，是馬來西亞和新加坡常見的綠色植物，擁有天然的芳香和食療價值。它常被用來製作蛋糕和麪包，在揉麪的時候就會有淡淡的香氣，烤制的時候香味尤其明顯，所以推薦大家試試...
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發表於：07-01
餐包、排包：180度15-20分鐘250g吐司：180度30分鐘450g吐司：180度40分鐘此配方蓋吐司蓋烤了180度35分鐘，已OK用料湯種麪包粉25克水100克糖2.5克鹽0.5克主麪糰麪包粉250克牛奶140克糖30克鹽3...
![唐揚炸雞 | 配方自留食譜大全及做法，烹飪好吃的唐揚炸雞 | 配方自留方法]( "唐揚炸雞 | 配方自留食譜大全及做法，烹飪好吃的唐揚炸雞 | 配方自留方法")
發表於：06-18
沒有味淋沒有日式清酒，怎麼做唐揚雞塊？用料雞胸2塊【醃料】蒜3瓣姜3片酒釀2大勺生抽醬油1大勺料酒1大勺芝麻油1勺鹽半小勺糖1小勺【裹料】澱粉2大勺麪包糠半杯唐揚炸雞|配方自留的做法雞...
![學院派 蛋黃酥詳細配方食譜大全及做法，烹飪好吃的學院派 蛋黃酥詳細配方方法]( "學院派 蛋黃酥詳細配方食譜大全及做法，烹飪好吃的學院派 蛋黃酥詳細配方方法")
發表於：07-14
學院派配方，講究口感，不計較成本，所以更適合私家烘焙或者自己做來吃有問題請留言，能解答的會認真回答，不能解答的也會告知希望跟大家多交流互長，作者玻璃心，不喜請繞道，不用留下墨寶，謝謝用料油...
![戚風蛋糕（配各尺寸詳細配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕（配各尺寸詳細配方）方法]( "戚風蛋糕（配各尺寸詳細配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕（配各尺寸詳細配方）方法")
發表於：06-09
我做的這個是8寸的，6寸，10寸的具體尺寸配方可以查看最後一張圖片，新手就按照我寫的這個順序來，不要隨意顛倒，雞蛋可以冰箱冷藏3個小時以上，好打發用料蛋黃糊牛奶75克玉米油60克低筋麪粉100克...
![藍莓慕斯~自留配方食譜大全及做法，烹飪好吃的藍莓慕斯~自留配方方法]( "藍莓慕斯~自留配方食譜大全及做法，烹飪好吃的藍莓慕斯~自留配方方法")
發表於：03-21
8寸用料戚風2片藍莓醬150克牛奶100克檸檬汁10克淡奶油300克糖粉30克吉利丁片3片藍莓慕斯~自留配方的做法準備戚風，吉利丁片冷水化軟牛奶+檸檬汁（換成酸奶100）+藍莓醬，加温到50度。加入吉利...
![古早蛋糕（自留配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的古早蛋糕（自留配方）方法]( "古早蛋糕（自留配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的古早蛋糕（自留配方）方法")
發表於：07-01
兩個比例都試過，OK用料雞蛋3個3個（60g左右的大雞蛋）玉米油37.5克37.5克牛奶30克37.5克低筋麪粉45克40克+10克可可粉鹽0.5克少許細砂糖35克40克古早蛋糕（自留配方）的做法玉米油微波爐加熱1分...
![自制老滷 家庭版周黑鴨 滷料配方詳細附上 還可以滷其他食譜大全及做法，烹飪好吃的自制老滷 家庭版周黑鴨 滷料配方詳細附上 還可以滷其他方法]( "自制老滷 家庭版周黑鴨 滷料配方詳細附上 還可以滷其他食譜大全及做法，烹飪好吃的自制老滷 家庭版周黑鴨 滷料配方詳細附上 還可以滷其他方法")
發表於：10-17
滷味總是讓人慾罷不能，外面買太貴了，也不方便每次都想吃的小零嘴，自己在家滷上一鍋，滿足口欲。下酒不錯，聚餐必不可少！滷料配方附上，喜歡的朋友可以試一試。用料料酒2勺老抽1大勺生抽3大勺花...
![糖醋藕丁 附詳細配方食譜大全及做法，烹飪好吃的糖醋藕丁 附詳細配方方法]( "糖醋藕丁 附詳細配方食譜大全及做法，烹飪好吃的糖醋藕丁 附詳細配方方法")
發表於：02-11
蓮藕口感爽脆，味道鮮甜，可生吃、涼拌、清炒、燉着吃或者煲湯等。無論哪種製作方法，都深得大家喜愛。特別是現在天氣悶熱，容易讓人沒有胃口！油膩的不想吃，清淡的又不滿足。不如我們來一些酸酸...
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發表於：01-27
用料蠔油6克生抽6克白糖40克香醋60克老抽10克鹽4克老醋料汁（自留方子）的做法所有料混合一起攪拌均勻使糖融化放入煮好的花生，或者炒熟的花生米...
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發表於：07-21
記錄一下，沒有步驟！麪粉品牌：風箏皮，酥都用豬油！成品30個，每個重量68g左右！蛋黃酥方子很多，大家可參考別人步驟烤箱温度175度30分鐘～刷蛋液進入烤箱，25分鐘後再刷一層蛋液撒上芝麻。用料油皮中粉...
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發表於：02-08
看了很多果昔的配方寫的都是任選幾種水果用量也沒有標明但是我覺得要果蔬要搭配好每種的材料用量不同也會直接決定口感所以這篇用來給記錄我喜歡的配方持續更新…用料水果適量牛奶/酸...
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發表於：05-17
家有不愛用無比滴，薄荷膏，各種防蚊水的小朋友，今夏為他專制的紫草膏用料紫草100克乳香50克防風50克當歸50克白芷50克沒藥50克生地黃50克冷軋橄欖油1.5升冷軋芝麻油0.5升泡半年至一年半成...
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