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發表於:01-06
老爸愛吃麪食,疫情中買不到饅頭😂沒辦法找各種方子開始研究,這個方子是自己研究試用的方子沒想到成功了!整理出來發給大家,美中不足沒有拍圖。下次研究只有蕎麥麪的饅頭!!!寫的囉嗦其實特別簡...
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發表於:12-24
饅頭是低脂高蛋白高碳水的優質主食哦用料麪粉1500克玉米麪500克酵母15克糖10克泡打粉10克油10克暄軟又低卡的玉米麪饅頭的做法麪粉和玉米麪的比例是3:1所有配料放在盆裏盆裏的材料攪勻...
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發表於:10-31
總感覺吃點雜糧有益健康,然後就休息在家時自己搞弄。用料一般的麪粉300克黑蕎麥200克酵母5克水250克左右鹽3克黑蕎麥饅頭的做法把秤好的麪粉,蕎麥粉,鹽都倒盆裏水加酵母把步驟二倒入步驟...
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發表於:06-03
我家早餐的主食就是麪包、饅頭、蛋糕,輪着來。這些都可以提前做好,早晨熱一下即可。200克中筋粉波蘭種:100克中筋粉+100克水+0.5克酵母粉,發酵至表面佈滿氣泡。用料波蘭種200克蕎麥麪粉50...
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發表於:04-10
這個是一直研究N次的配比,🉑保發面成功。用料酵母5克買的中筋麪粉500克熱水兑的涼水=温水260克白色砂糖3克你家開水+我家自來水適量㊙️方來嘍!暄軟的發麪饅頭花捲的做法先將麪粉加糖加温...
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發表於:07-22
用料麪粉500g糖15g水300g左右酵母5g暄軟白饅頭的做法300g水中放入所有糖,加入酵母,讓它酵化,靜置5分鐘然後將酵化水慢慢加入到麪粉中,用筷子不斷攪拌成絮狀,接着揉成麪糰,一整團,大約10分鐘揉...
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發表於:06-25
蕎麥特別適合糖尿病人吃,有點發苦,2斤面68塊錢,挺貴的用料蕎麥麪500克發酵粉適量食用鹼適量蕎麥麪饅頭的做法500克蕎麥麪混合適量發酵粉,250克水,揉成麪糰,發酵兩倍大!如圖,我是機器,500克揉一...
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發表於:12-02
試了無數次的配方,終於做出了跟早餐店一樣暄軟的饅頭了,記錄一下用料麪粉500克酵母(耐高糖)5克温水260克糖60克蔓越莓10克暄軟的饅頭(無泡打粉)的做法1.在容器中放入麪粉2.再準備一個容器,裝...
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發表於:04-08
買了一袋蕎麥麪粉,用它做了好多煎餅和餃子,這次將剩下的全部做了饅頭,一種是玉米蕎麥饅頭,還有一種是芝麻饅頭~用料蕎麥麪500克酵母5克玉米粒適量白芝麻適量糖200克鹽適量雞蛋1個清空蕎麥麪...
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發表於:07-21
用料苦蕎麥粉250克全麥粉250克酵母4克糖10克温水適量苦蕎麥饅頭的做法用温水將酵母和糖泡3分鐘,開始和麪,和好後在30度室內發2小時。面已發好,柔面並將氣泡柔出,切成想要的大小饅頭面塊,在...
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發表於:11-07
很家常,不用泡打粉,暄軟~用料麪粉500克水280-300克左右酵母8克白油(豬油)(可不放)20克餡隨意怎樣和麪做暄軟的包子、饅頭的做法將酵母用水化開,倒入麪粉中,再加入白油,揉勻。(白油也可以不加)揉好...
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發表於:03-13
為了健康飲食,粗糧是不錯的選擇!用料麪粉200克蕎麥麪200克酵母4克水適量(温水)鹽3克蕎麥饅頭的做法純蕎麥麪麪粉和蕎麥麪混合加入3克鹽拌勻揉麪團至三光(手光,盆光,面光)蓋上保鮮膜放陽台發酵1...
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發表於:04-06
連續2個月的減脂餐,每天早上,我的主食就是各種全麥製品,從一開始上拼多多買的全麥歐包和全麥吐司,漸漸發展到自己做全麥饅頭、全麥司康、全麥煎餅這個全麥饅頭是用純全麥做的,全麥面一般發...
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發表於:04-29
因為在普通麪粉裏面添加了蕎麥麪粉,糖尿病人吃蕎麥饅頭時,血糖值上升不明顯。讓糖尿病人享受到吃饅頭的快樂!用料蕎麥麪粉72克小麥高筋麪粉28克酵母2克水58克做蕎麥饅頭的做法把酵母放入...
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發表於:07-21
既然要吃粗糧,那就來個徹底的純粹的粗糧饅頭吧。蕎麥麪粉是非常有營養的一種食物,保護腸胃健康,促進人體纖維蛋白溶解,擴張血管,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,同時還有利於降低血清膽固...
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發表於:03-30
我們家有一個快三十就脂肪肝、血脂高的人、所以我百度上網説蕎麥麪粉對三高特別好、所以就在某網上買來做了蕎麥饅頭、口感不錯、特別好呀、這個量可以做十幾個饅頭、一週早餐是有指望...
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發表於:08-02
每星期都要做一個雜糧饅頭,今天試了一下加了全麥和蕎麥,也非常好吃。用料水270ml高筋粉1.5杯全麥粉1杯蕎麥粉0.5杯糖2大勺植物油1大勺酵母1小勺葡萄乾,紅豆餡看着放谷朊粉2大勺全麥蕎麥饅...
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發表於:02-20
以前做全麥為了追求養生完全無糖無白麪説實話感覺像是吃磚頭。因為全麥麪粉基本無筋,而且粗糙的顆粒更會破壞麪粉的起筋。這次靈機一動準備放入高筋麪粉做改良,水換成牛奶,沒想到竟然意外...
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發表於:05-30
褐麥饅頭,健康營養,暄軟有嚼勁,越嚼越香,黑小麥清香讓人慾罷不能,一次發酵超快手。饅頭做得多了,以為褐麥粉口感會偏向雜糧,誰知成品出乎意料,鬆軟又有嚼勁,能吃出特別的麥香吶,一出鍋就忍不住娘...
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發表於:05-20
用料麪粉500克水250克蕎麥麪100克面500克蕎麪饅頭的做法看光滑小貼士不要加多蕎麪...
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發表於:07-05
用料牛奶80克麪粉150克酵母1.5克(1/2量勺)白砂糖20克全脂奶粉10克暄暄軟軟奶香十足的mini刀切小饅頭的做法所有材料一次性加入揉麪桶,手揉也可以,達到三光就好,揉的越光滑饅頭越宣軟我用的...
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發表於:06-15
老面饅頭的香是直接用酵母粉發酵的饅頭無法比擬的,但是如果老面的時間比較長,又容易產生酸味。波蘭種和老面饅頭的原理一樣,但卻是即做即用,既有那股子酵香,又不會酸。吃了這個口味的饅頭再...
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發表於:03-03
去年一直想嘗試的中式漢堡,終於可以疊高高了用料一發蕎麥饅頭:蕎麥粉250g王后低筋麪粉250g水250g酵母5g糖100g豬油少量鹹菜牛肉(有點黑暗料理的意思,吃着還不錯hhh)地都牌潮汕鹹菜兩瓣切粒...
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發表於:12-06
今年因為疫情的緣故春節沒有回老家,一家三口在家過年。老爹嚴格遵循老一輩兒的過年傳統,其中很重要的一點就是年二十八蒸饅頭,寓意來年蒸蒸日上。原來一直覺得蒸饅頭是很麻煩的事情,要揉麪...
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發表於:12-07
喜歡吃麪食又想減脂,就做些相對低脂的食物。記錄下花捲做法,方便查詢!用料蕎麥麪100克中粉200克鹽2克酵母3克水170克糖(可加可不加)5克油適量鹽類適量玉米澱粉(或中粉)適量暄軟蕎麥麪花捲的做...