![上海小吃“靠”，學名巧果食譜大全及做法，烹飪好吃的上海小吃“靠”，學名巧果方法]( "上海小吃“靠”，學名巧果食譜大全及做法，烹飪好吃的上海小吃“靠”，學名巧果方法")
發表於：12-23
小時候外婆家經常做的小食，香脆可口，簡單易做，分享給大家。用料普通麪粉200克雞蛋1個白砂糖20克水適量食用鹽2克黑芝麻一小把上海小吃“靠”，學名巧果的做法和麪1.取一個料理盆，倒入麪粉、...
![靠海吃海·養血安神補鋅丨清蒸生蠔🦪食譜大全及做法，烹飪好吃的靠海吃海·養血安神補鋅丨清蒸生蠔🦪方法]( "靠海吃海·養血安神補鋅丨清蒸生蠔🦪食譜大全及做法，烹飪好吃的靠海吃海·養血安神補鋅丨清蒸生蠔🦪方法")
發表於：06-23
在海濱城市生活的我們，蒜蓉烤生蠔🦪吃很多了～～自己在家做“清蒸生蠔”則乾淨又簡單，原滋原味也還挺不錯的。今天來分享下超簡單的做法吧。有機會也可以跟着海邊小夥伴嚐嚐不一樣的海味喲～》...
![靠海吃海～《鹽焗活鮑魚》食譜大全及做法，烹飪好吃的靠海吃海～《鹽焗活鮑魚》方法]( "靠海吃海～《鹽焗活鮑魚》食譜大全及做法，烹飪好吃的靠海吃海～《鹽焗活鮑魚》方法")
發表於：11-27
清蒸、水煮、刺身……簡單的加工，儘量少的佐料，這是我喜歡的海鮮做法，可以保留食物本身的味道，這是濃濃的海的味道，一口下去，鮮美無比。越鮮活的食材，越簡單的烹飪。用料鮑魚克鹽靠海吃海～《鹽...
![地道的上海鮮肉小籠怎麼做,如何烹飪上海鮮肉小籠才更好吃]( "地道的上海鮮肉小籠怎麼做,如何烹飪上海鮮肉小籠才更好吃")
發表於：02-05
作為本地人，其實我真的不知道小籠包的皮到底是什麼樣子的。我不專業，我只是疫情期間迷上了玩麪粉。我連續兩天翻閲了大量的關於麪粉、燙麪、死麪、發麪的內容。包括冷水和温水、冷熱水、...
![酒釀桂花小圓子 | 上海小吃食譜大全及做法，烹飪好吃的酒釀桂花小圓子 | 上海小吃方法]( "酒釀桂花小圓子 | 上海小吃食譜大全及做法，烹飪好吃的酒釀桂花小圓子 | 上海小吃方法")
發表於：02-27
上次教大家做了酒釀餅，這次來做個酒釀小圓子吧~酒釀桂花小圓子，甜絲絲的酒釀加上桂花的幽香堪稱經典！用料糯米粉200g温水160-170g酒釀適量桂花糖適量酒釀桂花小圓子|上海小吃的做法1糯米...
![感冒、上火都靠它～百解湯食譜大全及做法，烹飪好吃的感冒、上火都靠它～百解湯方法]( "感冒、上火都靠它～百解湯食譜大全及做法，烹飪好吃的感冒、上火都靠它～百解湯方法")
發表於：08-03
感冒了，不知道風寒還是風熱來一杯；上火了，不清楚哪個器官出了問題來一杯；夏天解暑，來一杯；清熱解毒，來一杯；吃錯了藥，來一杯。總之，可以各種來一杯。綠豆，可解百毒，又能清熱，還很好吃，老少皆宜。菊花...
![上海小鬆糕如何做才美味，怎麼做上海小鬆糕簡單又好吃]( "上海小鬆糕如何做才美味，怎麼做上海小鬆糕簡單又好吃")
發表於：01-27
作為本地人。一直喜歡吃小鬆糕。媽媽喜歡吃熱的。爸爸喜歡吃涼的。對於兩個80歲的老人。這款鬆糕是越來越喜歡。找了很多方子。也用了不少方法。終於找到了一個合適的方子。滿足了老人...
![老上海葱油餅，上海小囡的童年回憶食譜大全及做法，烹飪好吃的老上海葱油餅，上海小囡的童年回憶方法]( "老上海葱油餅，上海小囡的童年回憶食譜大全及做法，烹飪好吃的老上海葱油餅，上海小囡的童年回憶方法")
發表於：03-30
葱油餅應該是非常有代表性的老上海美食之一了。🥣材料：麪糰：麪粉250g，鹽2g，熱水80g，温水60。油酥：麪粉40g，鹽5g，五香粉1g，白胡椒粉1g，熱油40g。小葱（葱綠）70g，肉碎100g。用料麪粉250克+40克鹽2克+5...
![靠譜熬糖版（海藻糖）奶棗食譜大全及做法，烹飪好吃的靠譜熬糖版（海藻糖）奶棗方法]( "靠譜熬糖版（海藻糖）奶棗食譜大全及做法，烹飪好吃的靠譜熬糖版（海藻糖）奶棗方法")
發表於：09-06
身為濟南人，x記的奶棗火了我卻沒買過。想想就知道肯定是棉花糖做的，跟熬糖版的怎麼比呀。所以我就記錄一下我自己做的叭。為了降低甜度配方里有海藻糖。喜歡糖更厚的就自己減少棗的量。...
![小島上—撈汁小海鮮食譜大全及做法，烹飪好吃的小島上—撈汁小海鮮方法]( "小島上—撈汁小海鮮食譜大全及做法，烹飪好吃的小島上—撈汁小海鮮方法")
發表於：11-21
夏天，沒胃口，有這麼這道簡單又過癮的大餐，一盤就夠。用料蟶子半斤蛤蜊花蛤1斤中皮魷魚半斤滑皮蝦半斤（也可用紅蝦）紅椒，青椒，大蒜，姜，香菜，花椒，檸檬如圖生抽，耗油，白糖，清水（上面的配方比較清淡，喜歡...
![上湯上海青如何做才美味，怎麼做上湯上海青簡單又好吃]( "上湯上海青如何做才美味，怎麼做上湯上海青簡單又好吃")
發表於：01-07
135g/人用料上海青火腿香辛調味料上湯上海青的做法🤟🏻...
![上海小肉包（小美版）食譜大全及做法，烹飪好吃的上海小肉包（小美版）方法]( "上海小肉包（小美版）食譜大全及做法，烹飪好吃的上海小肉包（小美版）方法")
發表於：02-14
比起其他城市的肉包，上海口味的肉包給我第一反應就是加了醬油～皮很薄，每一個褶子都沾滿了肉質，麪皮是Q彈的，肉餡爆汁，鮮嫩回香～按照記憶，找了一下回憶裏的味道～用料麪粉250克糖5克水140克酵母5...
![靠如何做才美味，怎麼做靠簡單又好吃]( "靠如何做才美味，怎麼做靠簡單又好吃")
發表於：08-01
不苦的苦瓜用料苦瓜隨意雞蛋兩個番茄一個靠的做法把苦瓜剁成餃子餡，到油在鍋中把苦瓜餡兒，翻炒一遍。放鹽放味精，直到煸炒出味倒水直到水開始沸騰加入番茄，煮，煮一兩分鐘，再倒入，雞蛋...
![小炒上海青如何做才美味，怎麼做小炒上海青簡單又好吃]( "小炒上海青如何做才美味，怎麼做小炒上海青簡單又好吃")
發表於：12-25
自己無意中做的，發現很好吃，分享給大家，也增加自己的記憶用料上海青顆蒜瓣生抽花椒小炒上海青的做法材料準備：1.先燒着水，然後準備食材；青菜洗乾淨，一顆一顆的；大蒜切碎，喜歡吃辣的可以準備小米...
![上海醬小排如何做才美味，怎麼做上海醬小排簡單又好吃]( "上海醬小排如何做才美味，怎麼做上海醬小排簡單又好吃")
發表於：07-26
上海本幫菜的特色濃油赤醬，偏甜口用料豬肋排500克生薑兩片料酒一茶匙生抽兩茶匙+一茶匙白糖一次性紙杯半杯紅曲粉半茶匙上海醬小排的做法豬肋排切小塊（可以買時讓店主切好）洗淨控幹放入大...
![地道的上海糖醋小排怎麼做,如何烹飪上海糖醋小排才更好吃]( "地道的上海糖醋小排怎麼做,如何烹飪上海糖醋小排才更好吃")
發表於：10-04
用料豬小排700g葱姜適量料酒20ml鹽1勺澱粉1勺生抽30ml香醋20ml番茄醬1勺食用油適量白糖1勺上海糖醋小排的做法豬小排提前泡乾淨血水，放入葱姜，料酒，鹽，1勺澱粉抓拌均勻，醃製兩小時調個碗汁，...
![爆魚——上海風味小吃食譜大全及做法，烹飪好吃的爆魚——上海風味小吃方法]( "爆魚——上海風味小吃食譜大全及做法，烹飪好吃的爆魚——上海風味小吃方法")
發表於：07-24
這道菜很多叫它薰魚。其實不然，薰魚和爆魚外貌很相似，其實工藝不同。本宮寫菜譜前先普及一下兩者的不同。薰魚主要產自江蘇、浙江、上海一帶，作為當地過年必備的食品，温中補虛，有利濕、暖胃...
![上海小排如何做才美味，怎麼做上海小排簡單又好吃]( "上海小排如何做才美味，怎麼做上海小排簡單又好吃")
發表於：04-02
排骨做出來很香，不會很酸用料小排500克料酒1勺老抽半勺鹽半勺生抽一勺香醋兩勺糖三勺味精隨意芝麻半勺上海小排的做法將小排放入沸水中，大火煮開，小火煮五分鐘，肉湯留着備用用一勺生抽，半勺...
![上海小餛飩如何做才美味，怎麼做上海小餛飩簡單又好吃]( "上海小餛飩如何做才美味，怎麼做上海小餛飩簡單又好吃")
發表於：04-14
百吃不厭的餛飩用料餛飩皮、豬肉、雞蛋、鹽、葱、豬油、榨菜、紫菜雞精、料酒、上海小餛飩的做法肉剁碎放入鹽料酒雞精葱花一個方向攪拌雞蛋打散用平底鍋攤成蛋皮切成絲配料準備好開始...
![紅糖發糕 簡單靠譜好上手食譜大全及做法，烹飪好吃的紅糖發糕 簡單靠譜好上手方法]( "紅糖發糕 簡單靠譜好上手食譜大全及做法，烹飪好吃的紅糖發糕 簡單靠譜好上手方法")
發表於：01-07
娃喜歡吃發糕，以前都是買的，今天正好同事送了手工做的紅糖給我，自己做一回孩子喜歡吃的紅糖發糕！沒想到父女倆爭得就差打架了！多方總結！用料紅糖50克酵母3克温水200克麪粉250克雞蛋一個約50...
![上海小籠包如何做才美味，怎麼做上海小籠包簡單又好吃]( "上海小籠包如何做才美味，怎麼做上海小籠包簡單又好吃")
發表於：02-03
上海人早飯總喜歡來碗粥，配點醬瓜、乳腐，我家女兒卻喜歡生煎➕小籠。疫情之下，我就學着自己做做吧……用料中筋麪粉（普通麪粉）80克水45克肉皮凍100克肉糜100克鹽適量葱姜適量上海小籠包的做...
![上海小籠如何做才美味，怎麼做上海小籠簡單又好吃]( "上海小籠如何做才美味，怎麼做上海小籠簡單又好吃")
發表於：10-12
小籠，大眾美食，大家都吃過。但是各地口味不同。上海味道鹹鮮味，肉餡里加上皮凍，湯水很足哦。用料中筋麪粉400克水200克肉末600克鹽12克雞精少許糖少許葱姜水適量上海小籠的做法肉糜加調料，...
![上海小煎包如何做才美味，怎麼做上海小煎包簡單又好吃]( "上海小煎包如何做才美味，怎麼做上海小煎包簡單又好吃")
發表於：02-01
用料鹽克水克酵母克糖克生抽勺上海小煎包的做法123...
![小墨魚大靠如何做才美味，怎麼做小墨魚大靠簡單又好吃]( "小墨魚大靠如何做才美味，怎麼做小墨魚大靠簡單又好吃")
發表於：01-16
用料小墨魚10只五花肉400g生抽4勺老抽3勺冰糖30g小墨魚大靠的做法墨魚洗淨，撕去表皮上面的膜。五花肉切厚片小墨魚在開水鍋裏燙一下撈出備用把湯好的墨魚和肉一起放鍋裏煮，加料酒。30分...
![靠海吃海·料酒燜油蛤/燜花蛤食譜大全及做法，烹飪好吃的靠海吃海·料酒燜油蛤/燜花蛤方法]( "靠海吃海·料酒燜油蛤/燜花蛤食譜大全及做法，烹飪好吃的靠海吃海·料酒燜油蛤/燜花蛤方法")
發表於：07-17
這道菜不加鹽、少用點油，用料酒來代替水哈～味道好少油更健康。用料花蛤1斤姜2片料酒2-3勺紅美人椒1截靠海吃海·料酒燜油蛤/燜花蛤的做法薑片或者薑絲下油鍋爆香，油不用下太多哈，洗淨的油...
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