![乾貨原料漲發——海蔘的漲發技巧食譜大全及做法，烹飪好吃的乾貨原料漲發——海蔘的漲發技巧方法]( "乾貨原料漲發——海蔘的漲發技巧食譜大全及做法，烹飪好吃的乾貨原料漲發——海蔘的漲發技巧方法")
發表於：02-12
乾貨海蔘雖然很多外貌都差不多，但是價格差異非常大，其主要原因還是海蔘內在品質的差異。而判斷海蔘品質有一個簡單粗暴的方法——看漲發率。漲發率是指海蔘等在充分泡發並瀝乾水分後，在重...
![漲發“乾貝”小技巧食譜大全及做法，烹飪好吃的漲發“乾貝”小技巧方法]( "漲發“乾貝”小技巧食譜大全及做法，烹飪好吃的漲發“乾貝”小技巧方法")
發表於：08-23
乾貝，又稱為瑤柱。是特殊品種貝類的閉殼肌乾製而成，味道鮮美非同一般。相信很多人並不會使用它，甚至無從下手。乾貝鮮美，但如果處理不得當也是不好吃的，如:腥味蓋過鮮味，有泥沙，或是咀嚼時塞...
![韭菜漲蛋如何做才美味，怎麼做韭菜漲蛋簡單又好吃]( "韭菜漲蛋如何做才美味，怎麼做韭菜漲蛋簡單又好吃")
發表於：09-27
簡單快捷，不易塞牙，同時品味雞蛋與韭菜的完美融合用料雞蛋6只韭菜一把鹽3克左右生薑適量水小半碗韭菜漲蛋的做法將韭菜擇洗乾淨，並將水晾乾將雞蛋（數量根據你的需求，我放了六個）打在碗裏，少滴...
![香椿漲蛋如何做才美味，怎麼做香椿漲蛋簡單又好吃]( "香椿漲蛋如何做才美味，怎麼做香椿漲蛋簡單又好吃")
發表於：06-16
香椿被稱為“樹上蔬菜”，每年清明前發芽穀雨前後採摘頂芽食用，有雨前香椿嫩如絲之説一般4月初至4月中旬是最佳食用期過了穀雨香椿加快木質化而且味道就會淡去，甚至發苦，所以錯過了這季節就...
![杭椒漲蛋如何做才美味，怎麼做杭椒漲蛋簡單又好吃]( "杭椒漲蛋如何做才美味，怎麼做杭椒漲蛋簡單又好吃")
發表於：09-08
用料杭椒70g（差不多6個）雞蛋3個鹽一勺糖一勺味極鮮或生抽一點點杭椒漲蛋的做法杭椒去籽切碎，多衝洗幾遍，減少辣味雞蛋打散、放入鹽、生抽、糖，杭椒，少加點水可以防止雞蛋在煎的時候糊，攪拌均...
![肉末漲蛋如何做才美味，怎麼做肉末漲蛋簡單又好吃]( "肉末漲蛋如何做才美味，怎麼做肉末漲蛋簡單又好吃")
發表於：02-19
用料雞蛋2-3個瘦肉紅椒1個葱花生粉，料酒，鹽，雞粉，胡椒粉肉末漲蛋的做法切配：瘦肉切末，紅椒切末雞蛋打散後，加入肉末和紅椒末，加入調味品熱鍋冷油，均勻的倒入，待定形後背面煎，待熟透即可出鍋撒入葱...
![毛豆漲蛋如何做才美味，怎麼做毛豆漲蛋簡單又好吃]( "毛豆漲蛋如何做才美味，怎麼做毛豆漲蛋簡單又好吃")
發表於：12-27
用料雞蛋2個葱1根鹽適量油適量毛豆適量水適量毛豆漲蛋的做法1.準備洗淨毛豆，打散2個雞蛋，雞蛋碗裏放點鹽味精調味2.放油，放入毛豆，翻炒片刻，將蛋液均勻的放入鍋裏，讓毛豆上都有蛋液，小火，蛋液...
![槐花漲蛋如何做才美味，怎麼做槐花漲蛋簡單又好吃]( "槐花漲蛋如何做才美味，怎麼做槐花漲蛋簡單又好吃")
發表於：02-21
清明不忘槐花香用料槐花1份雞蛋3個食鹽適量橄欖油適量槐花漲蛋的做法槐花放清水裏加點鹽浸泡，15分鐘後水倒掉，如此重複洗幾次。鍋中放油，加入槐花翻炒斷生盛出。3個雞蛋加鹽打散，把槐花放...
![葱漲雞蛋如何做才美味，怎麼做葱漲雞蛋簡單又好吃]( "葱漲雞蛋如何做才美味，怎麼做葱漲雞蛋簡單又好吃")
發表於：05-31
用料雞蛋5個味精克鹽適量葱一把適量澱粉適量油適量葱漲雞蛋的做法雞蛋打碎，倒入油煎雞蛋，兩面金光即可煎好的雞蛋，倒入一碗澱粉水，放入鹽，味精，葱，悶會，湯汁濃厚就可以出鍋啦小貼士雞蛋一定要...
![鬆軟漲高餅（農家漲糕餅家庭版）食譜大全及做法，烹飪好吃的鬆軟漲高餅（農家漲糕餅家庭版）方法]( "鬆軟漲高餅（農家漲糕餅家庭版）食譜大全及做法，烹飪好吃的鬆軟漲高餅（農家漲糕餅家庭版）方法")
發表於：07-17
用料中筋麪粉150克雞蛋2個白糖30克酵母2克水85克鬆軟漲高餅（農家漲糕餅家庭版）的做法將糖和酵母與麪粉和勻打入2個雞蛋，初步攪拌一下分次加入水，攪拌至如圖示的濃稠狀，注意水不要一次性全加...
![青椒漲蛋如何做才美味，怎麼做青椒漲蛋簡單又好吃]( "青椒漲蛋如何做才美味，怎麼做青椒漲蛋簡單又好吃")
發表於：01-03
非常簡單快手的家常菜，但好吃到沒朋友！用料青椒3個雞蛋4個青椒漲蛋的做法雞蛋液打散後備用。青椒洗淨後去籽切成丁，加入到雞蛋液中。然後倒入一湯匙料酒、一調味勺食鹽和一點味精，接着攪拌...
![葱香漲蛋如何做才美味，怎麼做葱香漲蛋簡單又好吃]( "葱香漲蛋如何做才美味，怎麼做葱香漲蛋簡單又好吃")
發表於：12-24
簡單易做，葱香可口。家裏有點蝦皮，最後就放上了，也挺香的。雞蛋是家裏常備，沒菜的時候就做雞蛋吃。用料雞蛋4個葱三根蝦皮葱香漲蛋的做法雞蛋打散，加入鹽平底鍋裏放油，燒至六七成熱，下雞蛋小...
![漲糕餅如何做才美味，怎麼做漲糕餅簡單又好吃]( "漲糕餅如何做才美味，怎麼做漲糕餅簡單又好吃")
發表於：06-07
生在江蘇常州一代的朋友們是否還記得小時候夏天的味道爽滑的大麥粥必配金黃的漲糕餅夏天的味道媽媽的味道用料普通麪粉根據家人多少自行掌握量的多少咯酵母粉一到兩勺雞蛋一隻白糖若干...
![肉沫漲蛋如何做才美味，怎麼做肉沫漲蛋簡單又好吃]( "肉沫漲蛋如何做才美味，怎麼做肉沫漲蛋簡單又好吃")
發表於：06-19
食堂菜系，香噴噴的漲蛋中又包裹着美味的肉餡，每吃一口都能獲得大滿足用料雞蛋肉餡料酒鹽水澱粉香葱胡椒粉肉沫漲蛋的做法雞蛋兩枚打入碗中充分攪打均勻，後腿肉絞成稍粗的肉餡，加入料酒、胡...
![銀魚漲蛋如何做才美味，怎麼做銀魚漲蛋簡單又好吃]( "銀魚漲蛋如何做才美味，怎麼做銀魚漲蛋簡單又好吃")
發表於：02-26
雞蛋和銀魚，本身都是百搭的食材，銀魚漲蛋是一道簡單又好吃的快手菜，銀魚鮮嫩，雞蛋鬆軟，無論是寶寶還是大人，都會很喜歡。用料高郵湖野生小銀魚125g雞蛋5個葱1根鹽適量銀魚漲蛋的做法銀魚自然...
![菠菜漲蛋如何做才美味，怎麼做菠菜漲蛋簡單又好吃]( "菠菜漲蛋如何做才美味，怎麼做菠菜漲蛋簡單又好吃")
發表於：06-05
用料雞蛋4個菠菜1把菠菜漲蛋的做法菠菜洗淨切段鍋裏放油燒至5成熱，倒入4個雞蛋液加蝦米哦，凝固，翻面，裝盆。鍋裏放油燒至5成熱，倒入菠菜，放點鹽，翻炒，熟了，裝蛋盆上。不功告成啦。...
![筍尖漲蛋如何做才美味，怎麼做筍尖漲蛋簡單又好吃]( "筍尖漲蛋如何做才美味，怎麼做筍尖漲蛋簡單又好吃")
發表於：02-27
沒有一個春天不會來春筍露頭，取筍尖漲蛋棒呆！用料雞蛋6個香葱一小把鹽適量筍尖一小把筍尖漲蛋的做法筍尖、香葱剁碎，具體多碎看個人，喜歡顆粒感的可以稍微粗一點混入蛋液中，加入適量的鹽熱...
![煎餃漲蛋如何做才美味，怎麼做煎餃漲蛋簡單又好吃]( "煎餃漲蛋如何做才美味，怎麼做煎餃漲蛋簡單又好吃")
發表於：02-02
只比做煎餃多一個步驟，但成品好玩又好看。這次咻咻用了「適盒」的6圓盤，做出來的煎餃漲蛋正好是圓形的，如果沒有模具也沒有關係，直接用平底鍋煎，將十幾個水餃放一起煎，做大號的也很好看的~用...
![蝦仁漲蛋如何做才美味，怎麼做蝦仁漲蛋簡單又好吃]( "蝦仁漲蛋如何做才美味，怎麼做蝦仁漲蛋簡單又好吃")
發表於：04-12
用料蝦仁150克雞蛋3個葱根鹽克料酒勺醋勺澱粉2勺蝦仁漲蛋的做法將蝦仁洗淨，放在漏勺裏控水將蝦仁從中間撇開將撇好的蝦仁放入碗裏，然後放入料酒，葱花，小半勺鹽充分攪拌均勻雞蛋直接打在裝...
![漲蛋糕如何做才美味，怎麼做漲蛋糕簡單又好吃]( "漲蛋糕如何做才美味，怎麼做漲蛋糕簡單又好吃")
發表於：12-15
一直在家裏研究怎麼樣把蛋糕漲好，這可能是我們地方特色吧！最近發現一個特別方便又簡單的方法。記錄下來，方便以後自己查看！漲蛋糕燒湯開鍋，直接加入韭菜燒湯特別簡單，也特別好吃！還可以加入任...
![地道的「漲蛋糕」怎麼做,如何烹飪「漲蛋糕」才更好吃]( "地道的「漲蛋糕」怎麼做,如何烹飪「漲蛋糕」才更好吃")
發表於：11-22
今天做的是漲蛋糕，過程有點“神奇”，因為它會膨脹！這盤漲蛋糕是江蘇鹽城的一道特色美食，據説是當地人辦婚禮、年夜飯上必有的一碗。以前雞蛋比較珍貴，只有過年過節請客才會把雞蛋做成菜吃。...
![秋葵漲蛋如何做才美味，怎麼做秋葵漲蛋簡單又好吃]( "秋葵漲蛋如何做才美味，怎麼做秋葵漲蛋簡單又好吃")
發表於：11-12
在一個台灣娛樂節目中知道了秋葵，買回來試做了兩次。一次涼拌，一次漲蛋。今天介紹漲蛋。用料雞蛋三個秋葵七八個鹽適量秋葵漲蛋的做法用鹽水泡一下洗乾淨橫切面切的秋葵是不是很漂亮放入...
![漲知識嘍︱蛋白打發的狀態有何不同？食譜大全及做法，烹飪好吃的漲知識嘍︱蛋白打發的狀態有何不同？方法]( "漲知識嘍︱蛋白打發的狀態有何不同？食譜大全及做法，烹飪好吃的漲知識嘍︱蛋白打發的狀態有何不同？方法")
發表於：10-16
每次遇到蛋白打發的問題，很多人就會問，濕性、中性、乾性發泡究竟是怎麼判斷的？今天我用柏翠Q7廚師機打發蛋白，讓大家對蛋白的狀態瞭解一下。用料雞蛋5個細砂糖80克檸檬汁幾滴漲知識嘍︱蛋白...
![苦瓜漲蛋如何做才美味，怎麼做苦瓜漲蛋簡單又好吃]( "苦瓜漲蛋如何做才美味，怎麼做苦瓜漲蛋簡單又好吃")
發表於：02-28
火氣旺的人要吃苦瓜啊，不要再説苦瓜不好吃，明明很好吃的呀用料苦瓜1根雞蛋3只鹽少許食用油少許苦瓜漲蛋的做法一根苦瓜洗淨，去心，切小丁或薄片燒開水，加少量鹽，幾滴油，水開後放入苦瓜，焯一分鐘...
![茭白漲蛋如何做才美味，怎麼做茭白漲蛋簡單又好吃]( "茭白漲蛋如何做才美味，怎麼做茭白漲蛋簡單又好吃")
發表於：06-23
用料茭白1根雞蛋1只生抽適量料酒適量白糖適量茭白漲蛋的做法茭白切絲雞蛋打散加鹽和葱花茭白絲入蛋液攪勻鍋熱油，開小火，下茭白蛋液一面煎好再煎另一面轉中火，加生抽料酒和白糖紅燒適當加...
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