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發表於：07-07
📝記錄下自己最順手的方子提前準備好2片八寸的巧克力海綿蛋糕或(巧克力戚風蛋糕【天冷的話馬斯卡彭提前從冰箱拿出來】海綿蛋糕版沒有戚風版口感來的濕潤原本圖片是2層海綿版的因為拍...
![抹茶戚風紙杯蛋糕或8寸模具食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶戚風紙杯蛋糕或8寸模具方法]( "抹茶戚風紙杯蛋糕或8寸模具食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶戚風紙杯蛋糕或8寸模具方法")
發表於：01-04
用料雞蛋5個低筋麪粉70克玉米油60克喜歡少油可改40水60克細砂糖60克抹茶粉20克抹茶戚風紙杯蛋糕或8寸模具的做法蛋白分離，必須放在無水無油的容器一包剛好20克用温開水拌均勻放玉米油後...
![可可雙色戚風（奶牛戚風）～17釐米加高戚風模或者18釐米戚風模食譜大全及做法，烹飪好吃的可可雙色戚風（奶牛戚風）～17釐米加高戚風模或者18釐米戚風模方法]( "可可雙色戚風（奶牛戚風）～17釐米加高戚風模或者18釐米戚風模食譜大全及做法，烹飪好吃的可可雙色戚風（奶牛戚風）～17釐米加高戚風模或者18釐米戚風模方法")
發表於：09-01
做法部分參照了茱珠的奶牛戚風，(可可麪糊部分).其餘方子自配，我用的後蛋法，做起來非常簡單。但是這個配方的口感是非常潤的，帶到單位超級受歡迎，又受到了誇獎嘿嘿。一開始以為可可粉會消泡，...
![抹茶戚風~14釐米加高戚風模或者17釐米普通戚風模食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶戚風~14釐米加高戚風模或者17釐米普通戚風模方法]( "抹茶戚風~14釐米加高戚風模或者17釐米普通戚風模食譜大全及做法，烹飪好吃的抹茶戚風~14釐米加高戚風模或者17釐米普通戚風模方法")
發表於：09-03
配方參照了小至的抹茶戚風蛋糕，有改動。寫這個菜譜是為了以後做起來方便，關於戚風的注意點和做法，小至的菜譜比我詳細多了。配方適合淺井14釐米加高戚風或者17釐米普通戚風，7寸的，做8寸就是...
![健康戚風～沒有蛋黃版，14釐米淺井加高或者17釐米普通戚風模食譜大全及做法，烹飪好吃的健康戚風～沒有蛋黃版，14釐米淺井加高或者17釐米普通戚風模方法]( "健康戚風～沒有蛋黃版，14釐米淺井加高或者17釐米普通戚風模食譜大全及做法，烹飪好吃的健康戚風～沒有蛋黃版，14釐米淺井加高或者17釐米普通戚風模方法")
發表於：09-06
配方來自超Q潤戚風蛋糕，有改動。戚風蛋糕原本就以不添加奶油的健康口感為追求。為了追求更健康的美食，這款戚風特別捨棄了蛋黃，烘烤出低膽固醇的戚風蛋糕。白白嫩嫩特別漂亮。消耗蛋黃菜...
![葡萄乾戚風蛋糕(可做七寸或八寸)食譜大全及做法，烹飪好吃的葡萄乾戚風蛋糕(可做七寸或八寸)方法]( "葡萄乾戚風蛋糕(可做七寸或八寸)食譜大全及做法，烹飪好吃的葡萄乾戚風蛋糕(可做七寸或八寸)方法")
發表於：02-11
用料雞蛋4個細砂糖50克牛奶60克檸檬汁或白醋5滴低筋麪粉80克鹽1克植物油50克葡萄乾30克葡萄乾戚風蛋糕(可做七寸或八寸)的做法把油和牛奶混合均勻，加入低筋麪粉把蛋黃和蛋白分開，蛋黃加...
![高壓鍋或電飯鍋版戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的高壓鍋或電飯鍋版戚風蛋糕方法]( "高壓鍋或電飯鍋版戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的高壓鍋或電飯鍋版戚風蛋糕方法")
發表於：11-28
想吃蛋糕自己做用料麪粉適量雞蛋5個玉米麪適量澱粉少量白糖兩勺椰子粉（春光）一包檸檬幾滴食鹽微量蜂蜜兩勺高壓鍋或電飯鍋版戚風蛋糕的做法取適量麪粉放入盆中，蛋清蛋黃分離，蛋黃倒入麪粉...
![6寸或加高5寸 戚風 詳細食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸或加高5寸 戚風 詳細方法]( "6寸或加高5寸 戚風 詳細食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸或加高5寸 戚風 詳細方法")
發表於：07-04
自己的配方記錄這個配方自己用的非常熟練每次做為蛋糕胚工具不鏽鋼量杯*2（牛奶糖）博朗蛋抽*1小刮刀*1（混散蛋黃及倒蛋黃時刮）大刮刀*2（1翻拌1倒蛋白和麪糊刮）分蛋器*1硅膠蓋*2容器350ml硅膠...
![8寸或者2個6寸戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸或者2個6寸戚風蛋糕方法]( "8寸或者2個6寸戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的8寸或者2個6寸戚風蛋糕方法")
發表於：12-22
請原諒我在食譜中用的是鬆餅粉，因為那該死的冠狀病毒，所有超市的低筋麪粉都賣完了，有低筋麪粉的用低筋麪粉就行用料雞蛋5個低筋麪粉90克玉米澱粉10克檸檬汁多擠點，別摳牛奶70克玉米油65克...
![6寸戚風或蛋糕杯的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "6寸戚風或蛋糕杯的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-27
用料雞蛋3個砂糖40克蛋糕粉40克色拉油35g牛奶40克6寸戚風或蛋糕杯的做法色拉油和牛奶混合用手動打蛋器攪拌至無油狀分離蛋白蛋黃，蛋黃直接加入第一步驟，用手動打蛋器拌勻，再加麪粉用刮刀...
![或許是洗最少碗最少糖的戚風食譜大全及做法，烹飪好吃的或許是洗最少碗最少糖的戚風方法]( "或許是洗最少碗最少糖的戚風食譜大全及做法，烹飪好吃的或許是洗最少碗最少糖的戚風方法")
發表於：09-12
用料食用油37克永璞凍幹咖啡（可沒有）一顆麪粉50克雞蛋3個水（涼）or牛奶37克白醋5ml（一量勺）or5克糖30克碗兩大兩小6寸陽極（非不沾）中空活底模1個手動打蛋器1個刮刀1個電動打蛋器1個或許是洗最少...
![超簡單的戚風蛋糕，可做六寸或紙杯食譜大全及做法，烹飪好吃的超簡單的戚風蛋糕，可做六寸或紙杯方法]( "超簡單的戚風蛋糕，可做六寸或紙杯食譜大全及做法，烹飪好吃的超簡單的戚風蛋糕，可做六寸或紙杯方法")
發表於：01-24
用料雞蛋5個（蛋清蛋黃分開放入無水無油的碗裏）蛋黃：五個蛋黃糖20克玉米油40克牛奶40克低筋麪粉85克蛋清：五個蛋清糖50克灑在表面的：（可不要）黑芝麻若干白芝麻若干巧克力豆若干超簡單的戚風蛋...
![青井老師の抹茶戚風（17cm或18cm中空模）食譜大全及做法，烹飪好吃的青井老師の抹茶戚風（17cm或18cm中空模）方法]( "青井老師の抹茶戚風（17cm或18cm中空模）食譜大全及做法，烹飪好吃的青井老師の抹茶戚風（17cm或18cm中空模）方法")
發表於：09-09
O(∩_∩)O~抹茶戚風早就想做了，不僅顏值高，而且味道也是一級棒的。（當然首先你得喜歡抹茶的味道）方子當然還是選用青井老師的經典配方，但是，這次我做了些改動，為什麼要改大師的方子！！！因為抹茶粉...
![燙麪戚風蛋糕1*8寸或2*6寸食譜大全及做法，烹飪好吃的燙麪戚風蛋糕1*8寸或2*6寸方法]( "燙麪戚風蛋糕1*8寸或2*6寸食譜大全及做法，烹飪好吃的燙麪戚風蛋糕1*8寸或2*6寸方法")
發表於：01-18
燙麪戚風蛋糕不容易縮腰，從新手操作下來非常實用。方子中用的雞蛋中等個，60g以下，如果雞蛋大可以用5只也行。可以做一個非常飽滿的八寸,也可以做兩個六寸.用料蛋黃6個牛奶60克低筋麪粉90...
![君之戚風之實踐版—或許你會需要食譜大全及做法，烹飪好吃的君之戚風之實踐版—或許你會需要方法]( "君之戚風之實踐版—或許你會需要食譜大全及做法，烹飪好吃的君之戚風之實踐版—或許你會需要方法")
發表於：11-10
最近廚娘們都在討論各種戚風。她們説，你寫個戚風的菜譜吧。看着她們各種專業的討論，我自覺水平不夠哪~想了想，不妨跟着達人做一次戚風吧，順便讓廚娘們進行各種指教，這樣子，可以讓做戚風的新...
![基礎戚風蛋糕（2個6寸或1個8寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的基礎戚風蛋糕（2個6寸或1個8寸）方法]( "基礎戚風蛋糕（2個6寸或1個8寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的基礎戚風蛋糕（2個6寸或1個8寸）方法")
發表於：10-09
戚風蛋糕組織膨鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。戚風蛋糕口感綿軟，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閒美食。雖然戚風蛋糕非常鬆軟，但它卻帶有彈性...
![6寸鴨蛋版戚風蛋糕（或雞蛋）食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸鴨蛋版戚風蛋糕（或雞蛋）方法]( "6寸鴨蛋版戚風蛋糕（或雞蛋）食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸鴨蛋版戚風蛋糕（或雞蛋）方法")
發表於：01-08
一般戚風蛋糕都是雞蛋做的正常人都是非常友好可以食用的但是部分特殊人羣是不能吃雞蛋的所以我就調試出了這款鴨蛋戚風蛋糕做個分享希望幫助到有需要的朋友這個配方也可以改成雞蛋版雞...
![摩卡戚風~17釐米加高戚風模或18釐米戚風模食譜大全及做法，烹飪好吃的摩卡戚風~17釐米加高戚風模或18釐米戚風模方法]( "摩卡戚風~17釐米加高戚風模或18釐米戚風模食譜大全及做法，烹飪好吃的摩卡戚風~17釐米加高戚風模或18釐米戚風模方法")
發表於：09-02
根據不消泡的巧克力戚風改的，減了糖，增大了巧克力的量，並且加了咖啡液體，巧克力控沒救了，就喜歡這種味道濃郁的戚風。配方是8寸的，適合17釐米加高或者18釐米的戚風模具。如果做7寸的，所有材料...
![蔓越莓戚風（無油兩個四寸或一個六寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的蔓越莓戚風（無油兩個四寸或一個六寸）方法]( "蔓越莓戚風（無油兩個四寸或一個六寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的蔓越莓戚風（無油兩個四寸或一個六寸）方法")
發表於：08-22
蔓越莓買太多了，幸虧老公會吃用料蔓越莓25g低筋麪粉45g牛奶100g白砂糖30g雞蛋兩個檸檬汁幾滴蔓越莓戚風（無油兩個四寸或一個六寸）的做法無油無水兩個盆，分離蛋黃蛋清，蔓越莓切碎一點蛋黃，牛...
![八寸+兩個四寸戚風或28金盤食譜大全及做法，烹飪好吃的八寸+兩個四寸戚風或28金盤方法]( "八寸+兩個四寸戚風或28金盤食譜大全及做法，烹飪好吃的八寸+兩個四寸戚風或28金盤方法")
發表於：11-29
用料蛋白8個牛奶75克低粉145克蛋黃糖30克蛋白糖80克蛋黃8個玉米油65克八寸+兩個四寸戚風或28金盤的做法150度，中下層，60分鐘。150°，60分鐘...
![6寸戚風蛋糕或者蛋糕卷食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸戚風蛋糕或者蛋糕卷方法]( "6寸戚風蛋糕或者蛋糕卷食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸戚風蛋糕或者蛋糕卷方法")
發表於：07-19
用料50克左右雞蛋4個玉米澱粉5克牛奶40克玉米油35克展藝糖粉40克低筋麪粉50克6寸戚風蛋糕或者蛋糕卷的做法雞蛋分開蛋黃和蛋白，蛋黃+玉米油+牛奶放置一旁備用。蛋白+3次均分的糖粉，最後...
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發表於：07-10
📝記錄下自己最順手的方子三能7寸18cm煙囱模具做檸檬戚風的話把60g分成（30g純水+30g檸檬水）因為檸檬水比較酸所以要兑下純水。然後皮屑中再多加5-10g左右的白砂糖。如果在打發蛋清的過程...
![戚風蛋糕或紙杯蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕或紙杯蛋糕方法]( "戚風蛋糕或紙杯蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕或紙杯蛋糕方法")
發表於：01-25
用料雞蛋個糖克低筋麪粉克細砂糖克玉米油克牛奶克戚風蛋糕或紙杯蛋糕的做法採用上面的菜單，自己烤箱需要調整温度，130度35分鐘，140度15分鐘，上色，不開裂。...
![正宗美味的戚風蛋糕（二個六寸或一個八寸）怎麼做]( "正宗美味的戚風蛋糕（二個六寸或一個八寸）怎麼做")
發表於：02-13
説起蛋糕，是大人和小孩都非常喜歡吃的一種食物，而現在蛋糕的樣式也是非常的多，今天給大家分享戚風蛋糕的做法，戚風蛋糕是一款老少皆愛的海綿型蛋糕，在蛋糕店裏都是可以買到的，但我卻不喜歡在...
![水浴戚風（或許水浴了就不叫戚風？）或者就叫雲朵蛋糕？食譜大全及做法，烹飪好吃的水浴戚風（或許水浴了就不叫戚風？）或者就叫雲朵蛋糕？方法]( "水浴戚風（或許水浴了就不叫戚風？）或者就叫雲朵蛋糕？食譜大全及做法，烹飪好吃的水浴戚風（或許水浴了就不叫戚風？）或者就叫雲朵蛋糕？方法")
發表於：02-19
這是我第一個成功的蛋糕，且今天試了兩次，都是成功的，必須要mark一下。口感嘛，像天上的雲朵，真的。這個方子是6寸的哈。烤的時長改過了，增加了10分鐘，80分鐘，裏面的組織不再那麼濕潤了，更有蛋糕...
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