![戚風蛋糕（1顆蛋）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕（1顆蛋）方法]( "戚風蛋糕（1顆蛋）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕（1顆蛋）方法")
發表於：01-13
用料牛奶15克細砂糖15克蛋黃1個蛋白1個低筋麪粉18克檸檬汁2滴色拉油11.5克玉米澱粉2.5克戚風蛋糕（1顆蛋）的做法蛋黃糊：蛋黃，牛奶，油，低筋粉，玉米澱粉，混合，攪拌。蛋白，檸檬汁，白砂糖，打發烤箱200度...
![戚風蛋糕（細膩無顆粒）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕（細膩無顆粒）方法]( "戚風蛋糕（細膩無顆粒）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕（細膩無顆粒）方法")
發表於：01-22
戚風在烘焙界有一個“氣瘋”的別稱，因為製作過程中會出現各種問題，最常見的就是塌陷、布丁層、開裂、蘑菇頂等情況，還會出現蛋黃和麪粉混合不均勻出現顆粒狀，大大影響口感。這個食譜採用後...
![1個雞蛋的戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的1個雞蛋的戚風蛋糕方法]( "1個雞蛋的戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的1個雞蛋的戚風蛋糕方法")
發表於：07-16
用料雞蛋1個玉米油12g細砂糖17g純牛奶14g低筋麪粉17g1個雞蛋的戚風蛋糕的做法蛋白和蛋黃分離蛋黃加入牛奶和玉米油低筋麪粉白砂糖打發蛋白分三次加入砂糖蛋黃中加入低筋，攪拌均勻！加入三...
![0失敗無顆粒戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的0失敗無顆粒戚風蛋糕方法]( "0失敗無顆粒戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的0失敗無顆粒戚風蛋糕方法")
發表於：06-18
每一次成功的方子後面都會經歷無數的失敗，分享成功經驗，讓烘焙不在是難題用料雞蛋3個油40糖35克牛奶35克低筋麪粉50克鹽適量玉米澱粉5克檸檬汁幾滴0失敗無顆粒戚風蛋糕的做法（1）蛋清蛋黃分...
![超簡單戚風蛋糕（1次成功）食譜大全及做法，烹飪好吃的超簡單戚風蛋糕（1次成功）方法]( "超簡單戚風蛋糕（1次成功）食譜大全及做法，烹飪好吃的超簡單戚風蛋糕（1次成功）方法")
發表於：05-08
1、都説戚風氣瘋，我是廚房新手，看着這個感覺很簡單，就要跟着樓下妹子學，結果第一次就成功了，感謝妹子給的超簡單方子，給大家分享下。2、我的是小烤箱，沒有具體温度標識，只有多少多少W，找賣家問...
![空氣炸鍋版戚風蛋糕（6寸戚風*1個）食譜大全及做法，烹飪好吃的空氣炸鍋版戚風蛋糕（6寸戚風*1個）方法]( "空氣炸鍋版戚風蛋糕（6寸戚風*1個）食譜大全及做法，烹飪好吃的空氣炸鍋版戚風蛋糕（6寸戚風*1個）方法")
發表於：11-30
好多入了空氣炸鍋的小盆友問這個戚風做法~~這款雖然主打空氣炸和燒烤，但是它與市面其他炸鍋相比體積更大，温度更準，功能也更全面，所以它的確還可以烤烤蛋糕點心之類的~~但是因為它的加熱方...
![一顆雞蛋的黃油戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的一顆雞蛋的黃油戚風蛋糕方法]( "一顆雞蛋的黃油戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的一顆雞蛋的黃油戚風蛋糕方法")
發表於：12-27
家裏就兩個人，做一個正常的戚風要吃好幾天，於是這個淺井10釐米的中空戚風模具特別適合我們家，一頓就可以吃掉，每次都可以吃新鮮的蛋糕，真是太開心了。黃油戚風奶香濃郁，空口吃加點奶油都很美...
![正宗美味的入門No.1——戚風蛋糕怎麼做]( "正宗美味的入門No.1——戚風蛋糕怎麼做")
發表於：05-03
新手入門第一款蛋糕通常都是從戚風開始的，我也發一款戚風教程模具是6寸。用料雞蛋3個玉米油30克牛奶40克白砂糖50g低筋麪粉40克入門No.1——戚風蛋糕的做法雞蛋分離蛋白和蛋黃，白砂糖倒...
![1.戚風蛋糕的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "1.戚風蛋糕的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-27
最簡易版本（估計只有自己看得懂哈哈），方便自己看而已。此方由@無敵小兔妞的《超簡單完美戚風蛋糕（6寸2蛋）附打發、翻拌、脱模視頻》而來，如有興趣可去搜索，裏面有詳細教程，感謝她的教程，超愛這...
![奇葩蛋蛋糕系列-1鴿子蛋戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的奇葩蛋蛋糕系列-1鴿子蛋戚風蛋糕方法]( "奇葩蛋蛋糕系列-1鴿子蛋戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的奇葩蛋蛋糕系列-1鴿子蛋戚風蛋糕方法")
發表於：12-29
最近在試着用各種蛋做蛋糕，目前已經嘗試了鴿子蛋，感興趣的小夥伴不妨試試。用料鴿子蛋蛋白100克左右（10-11個）糖（加入蛋白中）51-66克鴿子蛋蛋黃60克左右（10-11個）麪粉85-95克油45-50克水50-60...
![剩餘蛋糕的利用價值1「戚風蛋糕麪包」食譜大全及做法，烹飪好吃的剩餘蛋糕的利用價值1「戚風蛋糕麪包」方法]( "剩餘蛋糕的利用價值1「戚風蛋糕麪包」食譜大全及做法，烹飪好吃的剩餘蛋糕的利用價值1「戚風蛋糕麪包」方法")
發表於：12-02
蛋糕吃不完或者失敗想消滅？來吧，我有好辦法，辦法之一就是拿來做一款新式麪包——蛋糕麪包，出來的成品完全不比用添加劑的麪包店遜色。用料金像高筋麪粉500g奶酪戚風蛋糕碎200g牛奶200g細砂...
![戚風蛋糕(低粉含量低版1)食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕(低粉含量低版1)方法]( "戚風蛋糕(低粉含量低版1)食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕(低粉含量低版1)方法")
發表於：10-21
用料雞蛋1個(50g以上)低筋麪粉17克蛋黃+油+牛奶34g糖10克鹽1克戚風蛋糕(低粉含量低版1)的做法將油、糖、鹽、牛奶切拌均，篩入低粉切拌均，再加入蛋黃切拌均打硬性蛋白霜取1/3蛋白霜入蛋糊...
![南瓜戚風蛋糕-Chiffon Cake 100-1食譜大全及做法，烹飪好吃的南瓜戚風蛋糕-Chiffon Cake 100-1方法]( "南瓜戚風蛋糕-Chiffon Cake 100-1食譜大全及做法，烹飪好吃的南瓜戚風蛋糕-Chiffon Cake 100-1方法")
發表於：11-04
南瓜戚風蛋糕超詳細版本，口感綿軟濕潤，按小果醬的話説就是美味啊，好軟。也不算很甜膩，如果覺得糖很多可以減一點蛋白中的糖，建議10克以內，以免不成功哈，糖可以有保濕的效果，口感更濕潤。配上奶...
![戚風蛋糕、卷（1方2用食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕、卷（1方2用方法]( "戚風蛋糕、卷（1方2用食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕、卷（1方2用方法")
發表於：07-19
📝記錄下自己最順手的方子（7寸三能煙囱模此方子還可以用三能28*28的烤盤做蛋糕卷中層180度15-20分鐘）（做香葱肉鬆卷的話把混合好的香葱跟肉鬆均勻的撒在烤盤上送入烤箱）如果在打發蛋清的過...
![戚風蛋糕NO.1的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "戚風蛋糕NO.1的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：08-12
用料雞蛋清2個牛奶60克低筋麪粉200克細砂糖60克蛋黃2個色拉油30克戚風蛋糕NO.1的做法準備一個無油無水的盆兒～放入色拉油，蛋黃攪拌均勻～篩入低筋麪粉，攪拌細膩無顆粒～將蛋白放入另一個無油...
![正宗美味的解密氣瘋蛋糕，戚風蛋糕，戚風胚蛋糕胚，蛋糕底，零失敗戚風蛋糕怎麼做]( "正宗美味的解密氣瘋蛋糕，戚風蛋糕，戚風胚蛋糕胚，蛋糕底，零失敗戚風蛋糕怎麼做")
發表於：07-24
做戚風，總要被氣瘋幾次這是一款零失敗的戚風蛋糕胚僅以此方法記錄做戚風的正確手法這是一個很靠譜的做法如果你沒有烘焙基礎認真讀如下方子應該有所幫助做烘焙從動手開始要想做好就要多...
![6寸戚風蛋糕1:1:1超級好記配方食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸戚風蛋糕1:1:1超級好記配方方法]( "6寸戚風蛋糕1:1:1超級好記配方食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸戚風蛋糕1:1:1超級好記配方方法")
發表於：08-24
這個配方特別容易記，雞蛋3個低粉1：糖1：油+奶1都是50克，如果喜歡綿口些，牛奶和油加點量就可以了，這個配方的戚風做裱花蛋糕夠硬了用料雞蛋3只低筋麪粉50克細砂糖50克玉米油25克+10克（水份多綿...
![粗暴快手——無水戚風蛋糕，1:1:1:1~~等比例食譜大全及做法，烹飪好吃的粗暴快手——無水戚風蛋糕，1:1:1:1~~等比例方法]( "粗暴快手——無水戚風蛋糕，1:1:1:1~~等比例食譜大全及做法，烹飪好吃的粗暴快手——無水戚風蛋糕，1:1:1:1~~等比例方法")
發表於：09-03
這一款蛋糕大概是為新手準備的，等比例1:1:1:1方便記憶，值得一試啊！好吃好吃好吃得沒話説啊！！我第一次做就愛上了，簡直就是我懵小倩吃過的最好吃的蛋糕！！反正就是簡單粗暴！！！想做蛋糕的都來試一試...
![可能是第1萬零1個戚風蛋糕方子食譜大全及做法，烹飪好吃的可能是第1萬零1個戚風蛋糕方子方法]( "可能是第1萬零1個戚風蛋糕方子食譜大全及做法，烹飪好吃的可能是第1萬零1個戚風蛋糕方子方法")
發表於：04-10
一般我們將蛋糕分為兩種：重油蛋糕和乳沫蛋糕。重油類蛋糕：通常使用固態油，油脂含量高達40%及以上乳沫類蛋糕：海綿蛋糕：以固態油為主，蛋白蛋黃均需打發，口感綿密濕潤。戚風蛋糕：以液態油為主，只...
![小高姐 1個蛋戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的小高姐 1個蛋戚風蛋糕方法]( "小高姐 1個蛋戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的小高姐 1個蛋戚風蛋糕方法")
發表於：08-26
小高姐有在下廚房發佈配方，不過我是12升小烤箱，所以換算成適合我尺寸烤箱的配方，並記錄要點。用料蛋黃1個低筋麪粉20克牛奶5克油3克蛋白1個醋2克糖15克小高姐1個蛋戚風蛋糕的做法20g低筋...
![1分鐘組裝好的蛋糕香橙戚風芒果蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的1分鐘組裝好的蛋糕香橙戚風芒果蛋糕方法]( "1分鐘組裝好的蛋糕香橙戚風芒果蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的1分鐘組裝好的蛋糕香橙戚風芒果蛋糕方法")
發表於：09-04
日常蛋糕，最重要的是快手製作，今天和大家分享一款，簡單快手而又不缺特色的蛋糕製作，外表看起來樣子樸素，顏色單調，但是吃進嘴裏的時候，你就會發現它其實不是青銅，是一名王者，蛋糕胚有香濃的橙子...
![1個雞蛋成就的四寸戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的1個雞蛋成就的四寸戚風蛋糕方法]( "1個雞蛋成就的四寸戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的1個雞蛋成就的四寸戚風蛋糕方法")
發表於：01-29
1、蛋黃盆：蛋黃1個+白糖7g，打散均勻後；+玉米油24g+牛奶24g，攪拌，乳化至看不見油花；篩入低筋麪粉，翻轉蛋抽進行攪拌均勻，成蛋黃糊；2、蛋白盆（無水無油）：蛋白+白糖15g，白糖分3次加入（魚泡眼、細膩、有...
![6寸戚風蛋糕（測試1)食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸戚風蛋糕（測試1)方法]( "6寸戚風蛋糕（測試1)食譜大全及做法，烹飪好吃的6寸戚風蛋糕（測試1)方法")
發表於：04-14
測試不同配方，自用用料蛋白3個細砂糖45克蛋黃3個植物油30克純牛奶（特侖蘇）32+克低粉50克6寸戚風蛋糕（測試1)的做法蛋白+糖蛋黃+油+奶混合+低粉劃z拌勻（有點稠，蛋抽助力大，再加了點純牛奶，下次...
![一整顆葡萄柚戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的一整顆葡萄柚戚風蛋糕方法]( "一整顆葡萄柚戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的一整顆葡萄柚戚風蛋糕方法")
發表於：05-12
這款戚風經過多次試驗終於把滿滿一整個葡萄柚塞進去啦！因為西柚果肉多汁很容易導致戚風蛋糕因為含水量過多而不成型但是通過適當的操作就能讓讓一整個葡萄柚的果肉藏在蛋糕裏並且完全不...
![春夏菜單1：酸奶戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的春夏菜單1：酸奶戚風蛋糕方法]( "春夏菜單1：酸奶戚風蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的春夏菜單1：酸奶戚風蛋糕方法")
發表於：12-28
用料蛋4個芒果適量酸奶200克鮮奶油50克粟粉40砂糖55克黃油40克春夏菜單1：酸奶戚風蛋糕的做法黃油隔水熔化，與酸奶混合，攪拌均勻分蛋，蛋黃分次加入酸奶中，攪拌均勻粉類過篩，加入酸奶中，攪拌均...
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