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發表於:12-11
週末在家,好想念媽媽做的又勁道又香的手擀麪。就自己做了。簡單質樸的味道用料雞蛋麪粉水葱姜花生油媽媽的味道---手擀麪的做法用雞蛋和麪。不要用水。揉勻了。然後醒一會把面擀成薄薄...
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發表於:05-07
用料雞蛋4個麪粉600克水適量西紅柿2只葱適量媽媽味道手擀雞蛋麪的做法2只雞蛋打到面裏,添適量水和麪團(注意啊!我這個量是7-8人份,如果人少就減少點量,多擀些可以凍冰箱裏,吃的時候直接下也...
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發表於:02-21
疫情宅家,跟女兒一起做手擀麪用料麪粉500克水2碗鹽10克媽媽牌手擀麪的做法麪粉叫鹽水和成麪糰蓋上濕布靜置15分鐘擀成薄薄的麪皮疊起來切成條狀把麪條散開下鍋煮麪小貼士和麪揉麪時撒一...
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發表於:02-28
用料黃瓜半根小葱適量自制花椒鹽半勺(3克左右)滷牛肉適量橄欖油適量手擀麪200克左右耗油適量快手涼拌媽媽牌手擀麪的做法備齊食材。不要邊做邊想遍拿,很費時間,容易手忙腳亂,畢竟工作日中...
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發表於:01-13
媽媽的味道用料麪粉適量雞蛋1個水克媽媽的味道~手擀麪的做法和麪擀麪步步緊湊滿足了小貼士和麪的過程想起來小時候的媽媽擀麪的樣子❤温暖和麪、擀麪步步緊湊再➕上各種菜丁…如黃瓜丁....
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發表於:01-11
喚起了兒時的記憶,你有多久沒吃的媽媽做的食物啦...
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發表於:12-29
今天做的兩人份的,正好兩大碗家裏人多可以按這個比例把麪粉,鹽,水翻倍,雞蛋一顆就好不用多加用料麪粉200克鹽2克涼水80克雞蛋1個手擀麪爽滑筋道-小時候媽媽的味道的做法80克涼水加入兩克鹽...
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發表於:08-02
我母上大人做麪食有兩大絕技,手擀麪和餡餅。烙餡餅的功夫我至今也沒有學會,倒是手擀麪,做了幾次,老媽説可以出師了。Tips:沒和別人交流過,但是自己覺得,用玉米麪作為乾麪粉的替代品,防止在切面...
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發表於:10-29
小時候媽媽做生意忙,難得有時間幫我們做手擀麪,基本都是煮掛麪,但是我最愛手擀麪,後來自己做了好多次不得要領,上次回去看老媽做了一次,學起來。用料雞蛋1個麪粉300克鹽3克水適量豬油5克媽媽...
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發表於:01-20
時常想念媽媽手擀麪的味道,但是距離太遠,於是自己也琢磨着做起來~此配方用麪粉300克,我和濤哥兩人一頓正好😊用料用料普通麪粉300克水135-140克鹽1克玉米麪適量媽媽味道手擀麪的做法將所有...
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發表於:09-14
用料麪粉300克(根據自己家人數定)雞蛋一個水適量鹽一小勺手擀麪(媽媽的味道)的做法將雞蛋,鹽放入麪粉中,加入水攪拌成大絮狀,水一定要慢慢加,和成偏硬的麪糰和好的麪糰,不光滑,醒面20來分鐘...
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發表於:01-13
小的時候,印象最深刻的美食就是手擀麪。這是全家人的最愛,夏天的時候媽媽會做雞蛋做的湯作為澆頭,冬天會用自制酸菜加上肉末葱花做澆頭。每次家人都會吃撐也剛剛好吃完。媽媽不用計量工具...
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發表於:12-31
媽媽時不時做的,我家很喜歡吃的一個菜,吃法好像是我媽自己想出來的吧。以防忘記蘸醬,故記為菜譜。附加一個媽媽味道的拌麪:和這裏的蘸醬用料相同,再另外加點醋(陳醋或香醋),就可以拌麪了。用料...
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發表於:02-14
手擀的麪條才有靈魂,自己會做隨時都做幸福的人用料麪粉500克鹽適量克雞蛋1個媽媽味道的手擀麪的做法麪粉500.鹽適量.雞蛋1個,和好麪糰醒5分鐘擀好麪餅以扇形摺疊,中間放麪粉以防粘連根據...
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發表於:12-30
一碗麪回到了小時候。揉麪不費勁噢用料麪粉250克水120克鹽2克吃出媽媽味道的手擀麪的做法面,水,鹽,和到一起。揉成粗糙的麪糰,醒15分鐘醒面完,除了外表粗糙,其實面已經很細膩柔軟。想快手的,...
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發表於:12-29
家常醋調和(huo)手擀麪,醋香味濃郁,吃麪嘍用料麪粉克青菜葱蒜山西陳醋生抽老抽鹽味精雞精五香粉媽媽教的手擀麪🍜的做法舀面,我們家三個人,每次和兩小碗麪粉正好冷水和麪,手擀麪需要麪糰和硬...
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發表於:07-13
主要看手法賊6啊!用料高筋粉260克清水130克(不同麪粉吸水性不同可上下調整10克)生雞蛋清1個鹽一小撮媽媽的手擀麪的做法將清水生蛋清鹽麪粉水混合成麪糰和麪的時候水不要一次性加進去方子...
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發表於:01-08
手擀麪是小時候媽媽的味道,我的女兒也很是愛吃,特別有嚼頭兒用料西紅柿2個雞蛋3個麪粉適量鹽適量油菜隨意洋葱適量媽媽的味道-西紅柿手擀雞蛋麪的做法和麪時不要放水,適量的加點鹽用筷子...
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發表於:02-16
家裏大人孩子都喜歡吃我做的手擀麪,所以就經常做了,今天的麪粉跟水,我是一點點量出來的,以前都是憑經驗倒水,今天為了寫教程,一點點稱重出來的,但是麪粉的乾濕度都不相同,也許會有一點點誤差用...
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發表於:06-29
用料雞蛋2個豬肉適量大料一個葱花適量西紅柿2個大的香菇6-8個木耳泡發完跟香菇差不多的量花菜泡發完跟香菇差不多醬油適量生抽適量鹽適量澱粉適量西紅柿手擀麪媽媽的味道的做法先炒雞...
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發表於:09-01
手擀麪具有口感勁韌、面香濃郁等特點小的時候媽媽經常給我們做手擀麪吃,懷念那個時候手擀麪,是麪條的一種,因用手工擀出,所以稱之為“手擀麪”每次想家的時候,都會自己擀一碗麪,不想去買麪條...
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發表於:08-07
用料雞蛋3個西紅柿(熟一點)3個鹽適量糖適量蠔油一勺手擀麪一把媽媽的味道-西紅柿雞蛋手擀麪的做法先炒雞蛋,嫩一點就好,盛出來,藉着鍋裏的油放入切成丁的西紅柿,西紅柿炒出汁來,放入炒好的雞...
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發表於:06-20
今天是農曆正月二十七,咱家這邊在這天要吃麪的,自己學做媽媽以前經常給我做的炸醬麪用料麪粉克水克鹽適量媽媽手擀麪的做法和好面醒半個小時擀麪摺疊切面爸爸種的葱媽媽下的醬親戚家養的...
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發表於:01-19
主要有個愛吃手擀麪的挑剔嘴巴娃娃,所以逼得媽媽學會了手擀麪用料西紅柿半個雞蛋1個麪粉1把鹽少許香菇1朵白菜1片香菜1根香油2.3滴葱半根薑片2片媽媽牌手擀麪2歲+手擀番茄雞蛋麪的做法...
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發表於:03-20
去了婆婆家才知道這世上竟然還有手擀麪,原來麪條不只有機器能壓出來,我孤陋寡聞哈哈,因為我是土生土長的河南人,賊愛吃麪食,於是就把婆婆這個手擀麪學下來了,而且連餃子皮都是自己擀的呢,鼓掌...