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發表於:07-31
🌟為早餐三明治做的吐司,自從自己會做吐司後,我就不願意買麪包店的吐司了,總覺得太甜,而且能吃出很大的香精味,所以對《昨日的美食》裏的一句話深有體會,那就是吃過好吃的麪包,就再也吃不下普...
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發表於:03-23
全麥粉我用了60%,感覺再多就駕馭不了啦亞麻籽的加入個人感覺很有愛這個吐司做出來表面肯定是很粗糙的,但內心仍然是柔軟的不喜歡這種粗糙感覺的可以減少全麥粉的比例出爐後裝到保鮮袋裏...
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發表於:11-21
喜歡在吃包的時候舌尖上時不時跳出來一顆亞麻籽鹼水包一直都愛吃直到後來吃到芝士肉鬆餡的口味便無法自拔深深的陷了進去自用的麪粉感覺吸水性還是比較好的麪包無需揉出手套膜而且一發...
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發表於:07-26
會享受的人絕對不會就白吃麪包和牛奶用料100%全麥亞麻籽餐包4個雞蛋培根雞胸香腸番茄生菜100%全麥亞麻籽餐包的正確打開方式的做法延着割口切開不要切到底夾上一片生菜少許炒雞蛋再放...
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發表於:10-08
無糖無油的健康麪包用料高筋麪粉200g中筋麪粉130g全麥麪粉70g亞麻籽粉10g乾酵母3g鹽8g水260g全麥亞麻籽麥穗麪包的做法所有材料混合揉勻至擴展階段常温下(26度左右)發酵60分鐘,翻面再發酵...
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發表於:03-12
在小院麪包吃到的搭配,超級喜歡。mark下來啦😄簡單快手無負擔。試手份量,可出3個貝果。喜歡的加倍用料高筋麪粉100克全麥粉50克水60克黃油5克糖(可省)3克鹽3克酵母2克熟瓜子烤亞麻籽各10克...
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發表於:07-09
今天分享一款無油麪包——黑芝麻亞麻籽全麥麪包。和之前分享的葵花籽亞麻籽麪包不同的是,這款麪包不需要放油,因為黑芝麻和亞麻籽本身含有豐富的油脂,如果再加油的話,會覺得油膩。而且,這款...
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發表於:08-09
隔了這麼久終於出第二個菜譜了,沒辦法,我要進行嚴謹的測試呀。以前雖然知道寫菜譜會很辛苦,但是沒有想到會這麼辛苦,直到自己真正的來做菜譜才知道,為了驗證一次靈感或是一個想法,那怕是一丁...
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發表於:08-27
看起來很普通,實際上也很普通用料高筋麪粉150克全麥粉100克乾酵母3克糖10克鹽5克水162克黃油8克麪包體之外:亞麻籽50克泡亞麻籽的水100克發酵好以後放麪包上的黃油憑感覺「記錄」亞麻籽...
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發表於:05-29
想吃香脆脆的,琢磨着弄了這個,然後決定以後再也不買薯片還有tortillachips了,自己做,添加健康的全穀物,抵消一下油炸的負罪感……用料水120g-125g鹽6g糖2g小蘇打1g亞麻籽粉20g黑芝麻10g全麥...
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發表於:07-18
今天介紹的這款麪包含有亞麻籽和葵花子,同時還混合了全麥麪粉。此配方源於《麪包聖經》的曼圖亞橄欖油麪包,可是我用的是玉米油,所以並無橄欖油味。同時不含糖,是一款美味的鹹麪包。這款面...
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發表於:05-20
這是一款低GI低卡低油無糖的麪包,健身的和長痘的都可以放心吃用料全麥粉150克黑麥粉145克高筋麪粉80克熟亞麻籽粉20克酵母4.5克水230克橄欖油9g白沙糖/赤蘚糖醇8g/16g鹽4g亞麻籽全麥黑...
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發表於:08-01
愛吃pretzel勝於bagle,國內沒見到賣全麥的就按自己口味neng了一款,一共做了三次最後確定了這個配比,不甜,無油,椰漿和椰蓉量不多所以也沒有明顯椰子味,就是香香的,鹹鹹的,吃起來放不下那種的😊...
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發表於:12-04
買的一包混合種子粉快過期了……讓我直接吃實在接受不了那個齁味……還是做麪包消耗掉。這方子是我那台松下105揉麪的最大面粉量,再多估計它就拌不動了……用料黑裸麥波蘭種120克五穀康...
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發表於:06-09
貝果和鹼水面包都是我比較喜歡的,這一次就結合起來吧,全麥佔比50%發酵了30min,最後成品很軟,但是我還是更喜歡不發酵緊實一點的口感大家做完麪包冷卻後建議密封放一夜再吃,會變得軟很多,我現...
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發表於:06-25
一直對亞麻籽沒什麼太大感覺,不明白為什麼自己買了一包又一包…總在找方子消耗亞麻籽,搜來搜去也累了,乾脆自己研究一個方子好了😎味道還是很好的!低油低糖高纖維,既快手又飽腹,餐間零食好選...
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發表於:08-17
無油無糖低熱量款的,看來拿去試試吧!用料全麥高筋粉145克亞麻籽15克燕麥麩25克酵母3克脱脂奶粉5克鹽2克浸泡亞麻籽的水15克和麪團的水100克全麥燕麥麩亞麻籽貝果的做法🌟製作方法:1.亞麻...
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發表於:02-11
亞麻籽粉的加入提升了貝果的風味,出爐的時候香炸了,所以亞麻籽粉一定不要省略呀。減脂期做主食毫無壓力,我實在不知道説什麼了,做吧朋友們。用料高筋麪粉100克全麥粉100克細砂糖5克鹽3克水...
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發表於:07-08
柔軟的萌妹子,非常好吃,吃不出全麥操嘴的感覺。但是能吃出來滿滿的麥香,此配方可以做2個250克的水立方。也可以做1個450克的。佛系烘培者。沒有面温温度計,就是很普通的烤箱。哈哈,亞麻籽奇...
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發表於:04-09
參考別人配方,根據家裏現成材料隨機改良了一下,6個貝果的量,每個生麪糰大概86克。3個裏面沒有加餡兒,另外三個分別是奶酪、奶酪蔓越莓,碧根果蔓越莓。做開放式三明治,雖然一個也就巴掌大小,但...
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發表於:08-19
無油無糖硬性餅乾加入奇亞籽和亞麻籽以後對身體更有益做法超簡單超快捷吃起來沒有負擔感飽腹感十足用料亞麻籽15克奇亞籽10克水1碗全麥粉250克鹽1.5克代糖40克無油無糖|全麥奇亞籽亞麻...
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發表於:09-29
本方適用28*28cm烤盤。用料波蘭種:全麥粉200克水200克酵母3克主麪糰:高筋麪粉375克雞蛋2個牛奶85克白砂糖45克鹽4克黃油25克黃金亞麻籽(熟)25克黃金亞麻籽全麥餐包的做法先製作波蘭種,將波...
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發表於:12-24
減脂期的好物用料全麥粉150克高筋麪粉50克亞麻籽適量奇亞籽適量水一點點加,讓麪糰感覺有些硬的狀態奶粉10克鹽1克代糖15克煮貝果的糖水放一點點糖就可以酵母5克奇亞籽亞麻籽全麥貝果,無...
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發表於:05-07
主要是為了記錄,製作過程超簡單,健康又好吃。是韌勁中不乏柔軟的~用料全麥麪粉(河套)200克天然酵母100克奇亞籽15g亞麻籽粉20克小麥胚芽10克蜂蜜15g鹽半小勺肉桂粉3g水150g奇亞籽亞麻籽奶酪...
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發表於:12-07
早餐剩了奇亞籽,浪費從來不是我的習慣。那就做吐司吧!這個吐司的濕性材料,因為不知道奇亞籽液的含水量,所以我是按照兩個吐司麪粉量,試探加水加到想要的結果。這個吐司,因為家裏温度25,又做兩...