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發表於:07-11
寶寶想吃零食了,媽媽不想買添加劑的食品,所以自制糕點也很贊,減糖減鹽更健康用料棗泥大紅棗30顆植物油50克水油皮中筋麪粉100克無鹽黃油10克鹽1克泡打粉1克小蘇打1克雞蛋液2毫升水50克油...
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發表於:02-26
不喜歡太甜膩的糕點,這款椒鹽牛舌餅會讓你拿不下口,中式糕點雖然繁瑣,回味卻是無窮。用料熟麪粉50克白黑芝麻35克白糖50克蛋清。。半個豬油40克椒鹽6克以上是餡料油皮面粉100克豬油35克糖...
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發表於:05-20
重新調整了配方,感覺很接近稻香村本尊了,用這個方子做黃油棗泥餅也好吃。用料山楂餡480克雞蛋24克低粉190克黃油50克豬油50克水24克糖粉60克小蘇打1.5克鹽1.5克奶粉35克稻香村山楂鍋盔的...
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發表於:10-01
小四寸蛋糕模具需要加油紙方便脱模趁熱吃雞蛋糕脆皮口感涼了之後包保鮮膜又一種口感~這款磅蛋糕是改良低脂版會偏乾沒那麼蓬鬆如果不在乎熱量就不要做我這個版本!當然還是重油重糖的更好...
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發表於:11-17
北京稻香村每次去的必買款,滿滿的紫菜(要不就是海苔)和肉鬆,鹹香鬆軟,有種大海的趕腳呢!感謝小zhu小姐的7風款的創意,不過還是覺得@yehaizi1234的藍莓酸奶油蛋糕的口感更接近於原作,鍾情這款...
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發表於:08-05
你是不是也痴迷稻香村的牛舌餅?今天的方子就教你用最簡單的方法,復刻最還原的味道!快來試試吧!用料中筋麪粉135克糖粉30克黃油35克温開水70克低粉90克黃油45克低糖椒鹽餡適量完爆稻香村的...
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發表於:03-21
玉米油版山寨稻香村的棗花酥🌸不用豬油也可以做出酥酥的外皮棗泥餡兒可以自己製作,也可以選擇市售棗泥餡。*該配方可做10個餅餅麪糰摺疊方法可以參照之前的老婆餅菜譜或動圖版蛋黃酥菜...
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發表於:03-08
因為愛所以愛,因為愛吃所以愛動。棗泥酥,糕點中的最愛😇。偶得上廚房的同黨做這糕點,沒有猶豫!實驗幾次留存菜譜中😇用料糖粉25克棗泥260克中筋麪粉160克豬油50克雞蛋清1個玉米澱粉50克小...
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發表於:08-26
之前做肉鬆餅,蛋黃酥的時候就很疑惑,為什麼做出來的水油皮總是特別硬,不想想象中那種酥軟,吃過北京稻香村綠豆凸,玫瑰花餅的人應該知道,那種油皮的酥軟。今天做了棗泥豆沙酥之後,終於成功的做...
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發表於:07-13
用料中筋麪粉210克雞蛋1個黃油100克奶粉20克山楂線400克糖粉40克復制稻香村山楂鍋盔,你也可以!的做法室温軟化好的黃油加入糖粉打發。糖粉不建議用白砂糖代替。打發後的黃油分多次少量加...
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發表於:08-08
很小的時候就愛吃棗花酥後來越來越發覺,經常買的棗花酥味道變了棗味兒越來越淡,已經不是記憶中的味道了!最後決定自己研究,從做棗泥開始。這個方子用了五年多了,炒過多少棗泥已經記不清……...
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發表於:03-22
最近總是在首頁上刷到稻香村零號店的眉毛肉餃,看着真的是太饞人了!但是又沒有空去排個1-2小時,索性在家裏山寨一下下望梅止渴吧!!!正好趕上中秋,還能順便做一下鮮肉月餅!!!用料【水油皮】普通面...
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發表於:09-30
稻香村新出了《乞巧》巧果點心,樣子貌美到不忍下口,味道更是甜到心坎兒裏!詳細剖析下巧果的強大內容!規格220g(7塊)用料集齊七枚巧果召喚神龍!稻香村巧果研究小組的做法粉嫩嫩的盒子葉子圖案:...
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發表於:05-03
稻香村最喜歡的點心就是黃油棗泥餅,棗泥的香甜軟糯夾雜着脆脆的核桃仁,餅皮酥軟奶香濃郁,讓人慾罷不能,回味無窮。在國外的時候,特別想念這個味道,下廚房沒有搜到直接做棗泥餅的菜譜,我參考了...
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發表於:06-11
最近流行喝豆乳,但是製作起來太麻煩了...今天分享一個超快的!北京稻香村真是懶人的大福音...小時候總吃綠豆糕泡水,再怎麼喝也會扎嗓子,前陣子發現稻香村出了潮糕,就是過去的綠豆糕,但是比以...
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發表於:08-12
用料黃油85克高粉170克全蛋液25克細砂糖粉50克棗泥200克稻香村棗泥酥的做法紅棗蒸熟去核去皮,在不粘鍋裏炒幹水分200克棗泥放進保鮮袋裏擀成薄片,放進冰箱冷凍室待用黃油軟化後加高粉,糖...
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發表於:11-22
磅蛋糕的特點就是油大,以前在北京時特別喜歡稻香村的海苔肉鬆蛋糕,但當時還沒有接觸烘焙,自己研究出的這個方子,做了幾次了,除了甜度略底,其實真的跟稻香村的味道一樣。。開心!!我用的是PYREX...
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發表於:07-08
今天做牛舌餅。不知道大家那裏是否都喜歡這個,反正生活在北京大部分人應該都喜歡。北京最有名的稻香村牛舌餅真的超級好吃,內餡配方我改自“找草吃”。我嘗試調了好多次這個內餡,都做不出...
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發表於:10-06
牛舌餅是我蠻喜歡的點心,甜味鹹味均衡,吃起來也不會太膩。用料油皮:低筋麪粉100g水45g糖10g豬油40g油酥:低筋麪粉80g豬油40g餡料:低筋麪粉60g花椒粉5g鹽3g糖粉30g玉米油10g蜂蜜20g白芝麻碎3...
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發表於:06-07
北京稻香村大家再熟悉不過了,除了點心出名外,熟食也是出了名的精良。但每每給朋友推薦的時候,發現大家對部分美食的吃法存在誤區,還是普及下吧,畢竟高端的食材還是要有講究的吃法才更棒嘛!【...
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發表於:06-29
網上找的方子,具體配比還需要試一試用料麪粉豬油鹽南瓜白糖奶酪蛋黃稻香村南瓜餅的做法1.在麪粉中加入豬油、鹽,用手揉捏均勻,直到麪糰表面光滑,蓋上濕布餳發10分鐘左右,即成油酥面2.南瓜洗...
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發表於:08-20
今天來做好吃的薩其馬。薩其馬是滿族的食物,清代關外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”,是將麪條炸熟後,用糖混合成小塊。薩其馬色澤米黃,口感酥鬆綿軟,香甜可口。我是按北京稻香村那...
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發表於:11-15
500剋核桃仁相當於2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值,特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。孕期多吃核桃有助於胎兒腦部發育。但每天也要適量,核桃...
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發表於:06-29
用料低筋粉170g綠豆250g豬油65g糖50g黃油30g水50g稻香村綠豆凸的做法綠豆餡:綠豆先清洗乾淨後,泡水兩個小時,用高壓鍋煮爛(水開後煮10分鐘左右),放入攪拌機中攪拌至碎。倒入平底鍋中,加黃油,白...
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發表於:08-18
爸爸最近生病抽了很多血,食補一定要跟上,外面的棗糕味道好,但不知道用的棗還是香精,自己做真材實料,用棗糕充當主食,裏面配了腰果和核桃,健腦、補血;紅棗加熱後不上火。用料雞蛋15個紅棗220克...