十七家鄉的小吃，做來給她解解饞
用料
| 裏脊 | 300克 |
| 紅薯粉 | 100克（根據實際情況調節） |
| 蛋清 | 2個 |
| 雞蛋 | 2個（攤蛋皮） |
| 澱粉 | 1勺（攤蛋皮） |
| 木耳 | 適量 |
| 口蘑 | 3只（沒有高湯所以用口蘑提鮮） |
| 葱姜 | 適量 |
| 香菜 | 1根 |
| 豬油 | 1勺（炸糊葱油） |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 香油 | 少許 |
濮陽滑脊湯的做法
裏脊肉切薄片，在涼水中衝至潔白，放鹽、胡椒粉調味，抓到有粘性醃20分鐘，放雞蛋清抓勻，再放入紅薯粉抓勻
鍋中燒水，水開後轉小火，將肉片逐個下入，透明後用勺子輕輕推動，煮至定型飄起，撈出過涼水備用（不可用大火，容易脱漿）
做糊葱油：鍋中放少許底用，將肥肉熬出油，加入葱末熬至金黃微焦撈出備用
攤蛋皮：碗中打入兩個雞蛋，放雞蛋液一半量的水，加入少許鹽，香油，澱粉攪拌均勻，鍋中刷底油，油温4成熱放入蛋液，轉動炒鍋，使蛋液鋪滿鍋中，同時使蛋液受熱均勻，定型後關小火取出蛋皮（蛋液中加入鹽和澱粉使蛋皮有勁不易破裂；鍋中加少許底油，油多蛋液無法掛在鍋中，全都滑到鍋底了）
木耳泡發改刀，口蘑切片，葱姜切末。坐鍋點火倒入少許油，下葱薑末爆香，下口蘑片略微煸炒，加水，調入鹽，燒開後加入木耳、滑脊略煮，出鍋前加入切好的蛋皮、胡椒、香醋、香菜、香油、糊葱油即可。
配上葱油餅，完美的一餐😉 葱油餅鏈接
小貼士
有高湯最好，沒有的話可以用菌菇類或者豆製品熬湯提鮮，用西紅柿也可以，我是是口蘑提鮮的
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