白切雞（簡約板）

湛江白切雞，沒有過多的材料，追求的是原汁原味，做法簡單易學。

用料  

白切雞（簡約板）的做法  

1. 市場買回來的雞，清理乾淨，晾乾水備用。

2. 清水燒到大約八十度，把雞放進去蓋上鍋蓋。切忌用開水，這樣雞皮容易裂開。

3. 煮10分鐘左右給雞翻身，然後繼續再煮十分鐘後關火，留在鍋裏再燜五分鐘。

4. 撈出晾乾，放涼後準備斬件。

5. 斬件擺盤。

6. 成品。

7. 成品。

8. 只是選用簡單的生抽加蒜蓉，加花生油點綴。也可以換成沙姜或姜葱。