香炒墨魚仔

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用料  

香炒墨魚仔的做法  

1. 1墨魚仔洗淨，在開水裏焯一下，撈起備用。
   2葱姜蒜切細備用
   3辣椒，洋葱切塊備用

2. 1大火熱油，姜蒜爆香，下洋葱辣椒，斷生放一勺六月香豆瓣醬
   2炒香後倒入墨魚仔，加少許料酒，快速翻炒，
   3起鍋前加葱花即可。

小貼士

如果覺得味道淡可以放少許鹽。
墨魚仔焯水不要太久，開水下去兩分鐘內撈出，不然就老了。
炒要大火，快速，不然也容易炒老。