用料
乾煸茶樹菇的做法
茶樹菇粗的撕成兩半過水沖涼，然後擠幹水分放入蛋黃雞精兩勺、鹽一勺半、白糖、味精、胡椒粉半勺，抓勻撒上澱粉抖開散開。
然後燒油至八成温下入茶樹菇炸幹撈出控油
鍋中留少量油下入麻椒、幹辣椒炒香，下入白芝麻、茶樹菇、白芝麻、香菜梗翻勻出鍋。
小貼士
別忘了過完水要擠幹水再醃製，炸的時候油温一定要高炸脆為止
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