黑芝麻香菜豬肉大包

麪包，蛋糕，包子，餡餅中西面點我都愛！🌸🌸🌸
在媽媽的基礎上改良了，使用最簡單的發麪方法，基本不用揉麪，但是超級蓬鬆柔軟！🌸🌸🌸
包子皮皮加入黑芝麻，香！還養髮！🌸🌸🌸
主要是肉餡那個香啊，寶貝説説明天還要吃🌸🌸🌸

用料  

黑芝麻香菜豬肉大包的做法  

1. 🌸把1-6混合
   🌸提示：
   順序是把粉類混合放進盆裏，然後加水和玉米油，用筷子順時針攪拌成團。
   🌸重點：
   麪糰質地較柔軟，不需要揉麪。

2. 🌸加入黑芝麻，繼續攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜，15~20℃發酵5個小時，或者放進冰箱冷藏發酵12小時以上。
   🌸提示：
   低温發酵，時間較長，發到兩倍大即可。

3. 🌸準備肉餡
   豬肉我喜歡比較瘦的，帶一點點肥，剁碎，或用料理機打碎。
   大葱，香菜切碎，加入肉餡中。
   加入生雞蛋，鹽，料酒，生抽，十三香，黃豆醬或甜麪醬，可以加一點糖（不喜歡的也可以不加）
   🌸重點
   花生油下鍋燒熱（肉肥的少油，肉瘦的可以放多一點油，量可以自己掌握），鍋開始冒煙關火，等待稍涼不燙，倒入上面混合物中。
   順時針方向攪拌至混合均勻，粘稠。放入冰箱冷藏兩個小時。
   😅忘記拍照，下次補上

4. 🌸🌸🌸在面板上倒一些麪粉，把發好的年團取出，滾上面粉後輕輕揉麪，由於麪粉多，不會粘手的，然後用手把麪糰揪成七份。

5. 🌸🌸🌸麪糰壓扁，擀平，包入肉餡。

6. 🌸🌸🌸鍋中加足量水，包子放進鍋中，蓋蓋，不開火，等待30分鐘。二發。然後開火，蒸25分鐘，關火，等待5分鐘，開蓋，

7. 🌸🌸🌸好吃的包子出爐了，超級香！！