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工作日250g小吐司

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:3.11W
工作日250g小吐司的做法步驟圖

用料  

高筋麪粉 125克
鹽 1克
細砂糖 10克
奶粉 7克
水 85克
—————————
鮮酵母 4克
黃油 10克

工作日250g小吐司的做法  

  1. 第一天
    除鮮酵母和黃油全加入，攪拌無干粉，封保鮮膜冷藏一夜➕（一天）

  2. 第二天
    1⃣️取出麪糰，分別加入酵母，手掌根揉進去，再加入黃油，手掌根推揉進去。
    （麪糰粘的六親不認，滿盤皆面，不必驚慌，刮板刮一刮。滿手是面，也不必驚慌，刮板刮一刮，最後搓搓手掌，和搓泥一樣搓下來，再揉進麪糰哈哈哈哈哈）
    2⃣️手揉法甩出手套膜，不必分割，沾手粉，兩次擀卷，發酵約45min，7.5分滿
    3⃣️上下火200度預熱，170度風爐25min

Tags：吐司 工作日 250g 工作日250g小吐司
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