色澤誘香，麻辣酥軟。
用料
孜然菇丁的做法
杏鮑菇清洗表面，切大丁；
放澱粉拌均勻。
紅椒切丁，大葱白切顆。
多油、燒至六七成熱，下菇丁炸兩三分鐘撈出。
留底油，中火下菇丁、椒丁、葱顆翻炒；
分別放海椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、雞精；
大火翻炒均勻即可。
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