🍓來源：微博[魔多廚房]
這餡餅做出來超級柔軟
簡直是贊 口感超棒💞💞💞
巨柔軟又Q彈
太好吃了!!!!💞💞💞
傳説這餡餅涼了也柔軟的…
至於為什麼是傳説而不是實踐…
因為我每次做完沒等涼就全部吃光了
emmmm…🙈
用料
| 麪粉 | |
| 開水 | 麪粉的70% |
| 鹽 | 麪粉的1%或少一點 |
| 自己喜歡的陷 |
巨柔軟賊好吃的燙麪餡餅的做法
🍓麪粉倒進盆裏，放鹽，放剛燒開的開水，邊倒邊用筷子攪拌哈，別一下全部倒進去.
🍓攪拌成小塊，基本沒啥乾粉了，再用手揉吧幾下，成個團，放到面板上再揉.
🍓揉成一個比較光滑的麪糰，扣在盆裏靜置30分鐘左右（最少20分鐘）
🍓（不要着急，這時間你可以做做陷什麼的，很快就過去了～）
🍓靜置好的麪糰，分成劑子，揉圓按扁.
🍓麪糰擀開，中間厚點四周薄點，包上陷.
🍓像包包子一樣包起來，然後收口朝下，用手壓一壓。（壓不破的，皮賊好）
🍓我用的平底鍋，刷油，收口朝下放餡餅，然後蓋蓋，中火煎，大概一分鐘左右往裏面倒一平底的水，繼續煎，（一面十分鐘左右吧）水收幹了，（期間可翻面）兩面金黃色（就算沒金黃但感覺熟透了）就可以出鍋了。
🍓這是我做的皮稍微厚一點的
🍓這是我做的皮稍微薄一點的
🍓都是超級巨好吃的阿Aaaaa…
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