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酸菜魚（王良才版）

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:5.91K
酸菜魚（王良才版）的做法步驟圖

用料  

青魚片從尾部開始片 1條
薑片 4片
大葱 1根
幹辣椒 3個
小米辣 2-3個

酸菜魚（王良才版）的做法  

  1. 1、鍋裏放豬油，入泡椒、大葱、薑片炸到幹出味道。

    酸菜魚（王良才版）的做法步驟圖 第2張

  2. 2、放酸菜炒到菜摸着有點熱了就出鍋入盤。（保持酸菜脆的口感）
    3、然後用骨頭湯燙魚片，魚片變色1分鐘不到出鍋入盤。
    4、大葱、幹辣椒放在最上面淋油即可！
    （注：淋油用的是豬油加幹辣椒粉或幹辣椒提前熬過的油）。

    酸菜魚（王良才版）的做法步驟圖 第3張

小貼士

在王良才酸菜魚吃飯，順便問了老闆做魚方法。老闆人不錯！跟我説了好多祕訣！謝謝老闆！

Tags：酸菜魚王良才版 良才 酸菜魚
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