糟魚竹筍湯

用料  

糟魚竹筍湯的做法  

1. 春天的竹筍又嫩又新鮮，剝了外殼洗乾淨切片。

2. 糟魚沖洗乾淨，切成3*3的立體小方塊。

3. 鍋中放入春筍片和水煮沸後，加入糟魚塊和生薑片，不用放料酒（因糟魚在醃製時已放入大量白酒），煮沸後轉小🔥繼續煮，10來分鐘後按口味添加食鹽，入味後即可出鍋。

4. 喜歡粉絲的朋友，還可以在上述步驟結束後加入適量粉絲，粉絲入鍋竄一下即可了，時間太長粉絲會爛掉，口感相對差些。

5. 未剝殼江南春天的竹筍。