我不是肉食動物，對各種小吃很喜歡，從很小的時候就一直在外奔波，現在家也安在了另一個城市，想念家鄉的小吃，又買不到，只能自己動手做。只在記憶裏看過媽媽包，自己展開聯想試了一下，味道和店家的一模一樣，甚至還要更好吃。
用料
| 黃瓜 | 6個 |
| 潮汕腐膜（淘寶有售） | 1張 |
| 紅薯粉 | 適量 |
| 花生 | 一小把 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 蝦米（可不加） | 一小把 |
| 鹽 | 適量 |
潮汕地區普寧青瓜卷章的做法
黃瓜6條洗淨去皮，我這裏是4條卷章的量，我算了大概3條黃瓜能做成2條卷章。
去皮後刨成絲，加兩小勺鹽，瓜少鹽就少，放鹽是為了逼出瓜裏的汁。
放置一會兒後會出很多汁，用雙手把瓜汁擠掉，然後靜置一會兒，再擠汁，再靜置。一共擠3次汁。待用。普通力道就行，也別擠得變瓜幹了^_^
花生用刀背壓成兩半，為的是蒸的時候容易熟。不用去薄，當然你想去也行。
蝦米切成小丁，蝦米也可以不放，我第一次做的時候沒放，己經非常好吃。
胡椒粉，我這是9個胡椒切的。你有粉的就放粉的就行，因為我家的全是沒磨的。
把花生瓣，蝦米粒，胡椒粉，紅薯粉加到瓜絲裏。再加一點點鹽，看你的餡料量添加，不用太多，用手抓拌均勻。紅薯粉可不要一次放太多，邊拌邊添加。
拌勻後呈這種狀態，拿在手上不輕易下掉。如果太軟了再增加紅薯粉。
把腐膜張開，剪成4片。
將瓜餡放在1/4的腐膜上，弄成長條形狀。
捲成一條條形狀。放到蒸鍋盤上，我的鍋小，一次只能放兩條。
水先煮開，然後再把卷好的卷章放進鍋裏，中火蒸20分鐘即可。
出鍋後攤涼，它冷卻後會變硬。
斜切成一塊塊，油鍋煎熟就可以吃啦。喜歡吃辣的可以沾辣椒吃嘛哈哈哈
小貼士
1.蒸鍋加布是為了不粘鍋。
2.冷卻後再切才不影響成形。
3.腐膜非常容易破，因為非常薄，動作要很輕。如果破了可以卷完後煎點好的膜沾水補上^_^是的沒錯，它能補。
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