潤肺止咳冰糖雪梨盅

天氣轉冷後與舍友風寒咳嗽，有病入膏肓之感。午睡小憩時竟相互咳嗽吵醒，頓覺情況不妙。
      便想起兒時感冒風寒外婆常燉一鍋冰糖雪梨外加琵琶天竺樹葉（也有再入川貝母以強療效的説法）叫我趁熱一鍋飲下，不知是熱湯潤喉還是外婆關愛，也便覺得感冒好了些許。
      即取捨中現有的羅漢果代替不好摘取的琵琶天竺葉，再取枸杞朱磦之色作綴飾，燉取兩盅冰糖雪梨，相視而飲，以求咳嗽之症儘早遠去。

用料  

潤肺止咳冰糖雪梨盅的做法  

1. 在雪梨距頂端三分之一處橫向切開，分成燉盅和蓋。燉盅部分用勺子挖去梨核，留出盛湯水的空間。

2. 將冰糖、枸杞、羅漢果一併放入雪梨盅內，倒入開水至八分處。

3. 蓋上雪梨盅蓋，取牙籤固定。上鍋隔水蒸。武火十分鐘後轉文火取出，便可啟蓋飲用。

小貼士

1.冰糖宜選取土冰糖。
2.羅漢果不宜加太多，一盅半瓣即可。
3.有材料也可入琵琶天竺葉川貝母等。