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家庭自制辣毛豆

欄目: 菜譜 / 發佈於: / 人氣:2.66W
家庭自制辣毛豆的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

毛豆 1000克
小米辣 8個
郫縣豆瓣醬 1茶匙
甜麪醬 1茶匙
牛油火鍋底料 一小塊
姜 2片
蒜 6瓣
花椒 20粒
八角 2個
桂皮 1小塊
香葉 2片
糖 1調料勺
鹽 1.5調料勺
生抽 1茶匙
史雲生鮮雞湯 擠兩下
食用油 適量
開水 1壺

家庭自制辣毛豆的做法  

  1. 毛豆洗淨，減去邊角，薑切片，蒜切片，小米辣切段，調料備好

  2. 熱鍋倒入適量油，和炒雞蛋油量差不多，放八角花椒桂皮香葉（家裏燉肉的料都可以放上比較隨意），薑片蒜片，小米辣，小火炒香

  3. 小火，放入豆瓣醬甜麪醬火鍋底料，不斷翻炒，炒出紅油，可以多炒一會，只要不炒糊就行

  4. 放入瀝乾水的毛豆翻炒，加糖，生抽，翻炒均勻

  5. 倒入沒入毛豆的開水，加1-2勺鹽，適量史雲生鮮雞湯，中火煮15分鐘（我喜歡偏軟口感）。

  6. 關火，讓毛豆在湯汁中浸泡1-2個小時，中途上下翻翻更加入味。看電視看書推薦零食

Tags：家庭 毛豆 家庭自制辣毛豆 好吃
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