簡單又好吃的熱乾麪（家庭版）

大學五年是在武漢度過的，再加上先生是武漢人，所以對武漢有着特殊的情感！“過早”在當地老百姓心中尤為重要，一碗淋着麻醬的鹼水面，是武漢人開啟一天的“鬧鐘”。熱乾麪在武漢的江湖地位可見一斑。

用料  

簡單又好吃的熱乾麪（家庭版）的做法  

1. 芝麻醬內加入少許蒜水，澆熱油拌勻。

2. 一勺老抽兩勺生抽加、香油拌勻。

3. 酸豆角洗淨切丁炒制加辣椒油。

4. 開始煮麪，買鹼水掛麪即可。

5. 瀝乾水份。

6. 剛才三種調料倒入面裏，加一點點鹽（也可不加）拌勻。

7. 熱乾麪完成了！

8. 質樸的幸福，從一碗熱乾麪開始！

小貼士

1.鹼面不要煮太過，影響口感！
2.根據個人口味加入不同小菜，例如酸蘿蔔丁等。
3.拌好的熱乾麪要趁熱趕緊吃，以免坨掉。
4.可以搭配蛋酒，熱乾麪搭配蛋酒是武漢人過早標配，家裏沒有酒釀了，只好用小餛飩代替。