肉糜用少許鹽、生抽、料酒醃製一下；洋葱、西紅柿、青椒切成丁備用；炒熟的花生米搗碎；黃瓜擦成絲；蒜頭剁成蒜末，小葱切葱花；雞蛋打散，加點鹽和料酒攪勻。
雞蛋炒熟待用；蒜蓉葱頭煸出香味，放入黃豆醬，倒入肉糜翻炒至肉糜變色，再放入青椒洋葱西紅柿丁一起翻炒，加入一小碗開水，撒少許鹽、白糖、生抽、料酒，煮沸後調入醋、雞精拌勻即可。
麪條煮熟過水，瀝乾水份，裝碗。在麪條上面撒一大把黃瓜絲，倒入炒制好的佐料和雞蛋，撒一把蒜蓉葱花，一把花生米碎末，再澆上一茶匙燒得滾燙的熱油，頓時香氣四溢；喜歡吃辣的可以加適量的辣醬或剁椒小米辣，攪拌均勻即可食用。
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