枸杞芝麻蝦

夏季是蝦大量上市的季節，而且蝦肉營養豐富，所以一定要抓住機會多吃些。
這道菜的搭配，不是我自創的，一位做廚師的朋友介紹給我的。
一般吃的時候，我喜歡再做點醬汁，蘸着吃。其實原味的也是滿鮮美的。

營養價值：
枸杞具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常吃還能美白養顏。蝦味甘性温，可補腎壯陽，滋陰健胃，益氣滋陽，通絡止痛。

用料  

枸杞芝麻蝦的做法  

1. 鮮蝦洗淨，去掉腸線，備用。

2. 枸杞，熟芝麻備用。

3. 葱， 姜，八角，冰糖，花椒備用。

4. 枸杞用水泡發。

5. 砂鍋加入適量的水，放入枸杞，葱，姜，冰糖，料酒，鹽。

6. 水開後，煮五分鐘。

7. 鍋上的水燒開，放入蝦。攪拌一下，沸騰立刻關火。

8. 蝦煮好撈出，立即入冰水中。

9. 除垢後，取出擺盤，撒入適量的熟芝麻即可。

小貼士

鮮蝦入鍋，水開即可出鍋，不宜時間過長，否則蝦肉容易的變老。