豬大腸糯米

真/的/很/好/吃!!!😆😆

用料  

豬大腸糯米的做法  

1. 糯米最好提前一個晚上泡好，或者提前至少2個小時泡好~

2. 豬大腸翻過來，把裏面的油脂清理乾淨；加入鹽、澱粉，反覆清洗多次(這一步很繁瑣，但是一定要沉住氣耐心期待成品~😁)

3. 在糯米和大腸泡着的同時，可以把臘腸、香菇、胡蘿蔔都切成丁~

4. 加入適量食用油，把臘腸、香菇、胡蘿蔔倒入翻炒片刻；再倒入糯米，加入適量蠔油、生抽翻炒均勻（這個過程可以放多一些油，翻炒速度稍微快點，因為糯米容易粘鍋）~

5. 香噴噴的半熟的糯米炒好盛出~放涼待用~

6. 把放涼的糯米餡料裝到洗乾淨的大腸內，拿小繩綁住兩頭~

7. 裝至七八成飽滿就好，因為糯米熟後會膨脹，裝太多容易裂開~

8. 下鍋大火燒開水，轉小火蒸1個小時後~ 就能看到心念唸的成品😁😁~

9. 蒸好放涼一點，整條放鍋裏煎至金黃，再斜切成塊裝盤（不能太小，容易裂開）~ 大功告成啦~