用料
銀耳拌黃瓜的做法
新鮮銀耳洗淨撕成小塊，拌上黃瓜絲。（早上時間有點緊，用切菜器切的，如果時間來得及，用菜刀切的效果好，切時絲要稍粗一點。）
碗裏放幹辣椒、白芝麻。
鍋裏熱油，油熱後，用小勺一點點地澆在辣椒上，這樣炸出的辣椒不易糊。
加入鹽、香醋、辣椒油、蒜末，把菜拌勻。
小貼士
涼菜裏的蒜末要多放一點，才好吃。加點白糖也行，可以提鮮。
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