西葫蘆三鮮水晶大蒸餃

做給不喜歡吃水餃的寶貝！有嚼勁，晶瑩剔透，好看又好吃！素三鮮清淡味美不胖人

用料  

西葫蘆三鮮水晶大蒸餃的做法  

1. 兩個雞蛋多油炒散，放涼待用

2. 燙麪！麪粉入盆，開水燙麪粉的1/3即可，晾涼再加入涼水繼續和麪，成團醒面。
   注意：蒸餃的面要和軟些，不然蒸熟後蒸餃皮會很硬！

3. 4個小西葫蘆叉絲，放鹽，沙出水分。

4. 葱打碎，蝦仁切小丁

5. 海米和蝦仁可任選其一，也可都用，視口味和個人喜好而定。

6. 選擇工具更省力

7. 將沙出水的西葫蘆絲的水分擠出，加入準備好的材料和調料。西葫蘆絲，葱碎，海米，蝦仁丁，熟雞蛋碎，耗油，生抽，雞精，鹽，玉米油，香油。

8. 擀皮注意不要太厚

9. 水開上鍋蒸12分鐘！出鍋

小貼士

1⃣面要和軟！
2⃣西葫蘆要放鹽先沙水，拌餡料前把水擠出！由於沙水時放過鹽了，最後拌餡料的時候要嚐嚐鹹淡再確定需要再放多少鹽！
3⃣以上食材量，大概四人份哦