野菜也可以生酮：春天薺菜豆皮卷

春天是吃薺菜的季節，綠油油的鮮美無比。各種薺菜，餛飩，餃子，包子都超級好吃。
but....
處在減脂期的我，不能吃任何碳水，於是就把用來做餃子餡兒的薺菜豬肉用豆皮捲起來。
沒想到比餃子還好吃，豆皮兒的豆香配上豬肉和薺菜的鮮香，一口下去還爆汁～春天太美味了！

用料  

野菜也可以生酮：春天薺菜豆皮卷的做法  

1. 冰箱裏剩下的薺菜餃子餡兒。
   1.豬腿肉咪加油、鹽、醬油、姜粉、葱末，攪拌均勻之後分3~4次打入半碗水。
   2.薺菜摘洗乾淨，在熱水裏面燙五分熟，撈出來過涼水，切碎後拌入調好的豬肉餡兒裏。

2. 買回來的豆腐皮兒在熱水裏面燙一下。
   在案板上鋪平，把豬肉餡鋪在上面，用勺子壓扁壓平壓均勻。

3. 然後就這樣從一邊開始捲起來。這個竹簾子沒什麼用，比壽司好卷多了。

4. 卷好之後，按照你喜歡的大小切成段。
   電影還是切長一點，太短太薄的卷不好切。

5. 後上蒸鍋裏面蒸25分鐘左右。反正就熟了就能吃。每一口都爆汁，沒有澱粉，沒有麪粉，沒有糖

小貼士

看上去很複雜，做起來很簡單的一道菜