冬瓜薏米鴨肉湯

冬瓜薏米鴨肉湯
驚蟄過後，天氣漸漸回暖，我們的飲食也要做出相應的調整。天氣變暖，但同時也是各種病毒和細菌活躍的季節，體質不好的人羣，特別容易生病。這時候可以多給家人煲一些補虛、清熱去火的湯水。
春天雨水多，鴨肉可以搭配冬瓜和薏米一起煲湯，有減肥祛濕的作用，多喝也不用擔心長肉哦！

主料：鴨肉半邊，冬瓜1塊，薏米
配料：生薑1塊；香葱兩根；鹽3克；料酒20克。

第一步：先把食材準備好，把鴨肉清洗乾淨，剁成小塊，冷水入鍋，放入薑片、葱結、料酒焯水十分鐘，撈起再衝洗一遍。
第二步：把鴨肉、薏米、姜塊放入砂鍋中，倒入適量清水，煲兩小時。
第三步：把冬瓜去瓤洗淨，切大塊。
第四步：煲湯時間剩餘半小時的時候，放入冬瓜繼續煲。介意油多的朋友，可以在冬瓜下鍋前，把上面那層油撈出。
第五步：湯煲好了，再撒入鹽拌勻，即可出鍋享用。

用料  

冬瓜薏米鴨肉湯的做法  

1. 見上圖👆

小貼士

鴨肉要先燙過血水洗乾淨後再入鍋煲湯。