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無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食

欄目: 菜譜視頻 / 發佈於: / 人氣:3.24W
無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟

第一次給寶寶做東西，也不知怎麼大晚上的突發奇想給他做溶豆，查資料後決定給他嘗試酸奶溶豆因為還不想給他加蛋黃。雖然第一次形狀不咋地但也已超出我預期，看了那麼多帖子都説第一次很難做成功，沒想我竟然一次成功了好意外好驚喜家人居然説比外面買的好吃哈哈，寶寶以後有零食嘍！

用料  

奶粉一段或二段 14g
玉米澱粉 6g
蛋白 40-45g
老酸奶 30g

無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法  

  1. 首先準備食材、道具，都説6齒的好，可作為初嘗者其實最後都看不來形狀也無所謂了

    無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟 第2張

  2. 接下里把奶粉和老酸奶混合

    無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟 第3張

  3. 過篩冷藏備用，看看篩出來好像更少了

    無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟 第4張

  4. 分離蛋白，對於老打發蛋白的人來説輕車熟路了，但對於我的挑戰是首次無糖打發蛋白心裏還是有些發怵的，後來又看到帖子説蛋白可提前冷凍一下，下次試試

    無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟 第5張

  5. 提前準備好免得手忙腳亂，聽説打發蛋白後簡直爭分奪秒怕消泡

    無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟 第6張

  6. 我沒有檸檬也沒有白醋硬打，打到軟性泡發彎彎流動性小勾時加入6g玉米澱粉，據説是為了蛋白更好定型，我覺得重點應該是更酥

    無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟 第7張

  7. 多打一些，大概六七分鐘左右，中間我轉了中速、高速、中速，關鍵是我新買的打蛋器功率太小不敢一直高速，又怕出現上次短路的慘狀，我硬是手動打發蛋白的，就這樣悠着點也能出現攪拌勺挖一勺蛋白霜不掉，打蛋器直直小尖角就可以了，反正這次無糖的做過後我對打發蛋白更自信了

    無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟 第8張

  8. 烤箱提前預熱，我都是最開始就先預熱，主要怕忘，我的烤箱沒有90度，最低100度最簡易的，所以嘗試了100度，烤到50分鐘時我打開用筷子撥了一下，居然溶豆立刻剝離油紙，幸虧看了下，不然就過了，

    無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟 第9張

  9. 烤的過程中終於找到一個玻璃瓶，為了寶寶把它洗的可亮了，一出爐我就給都放瓶裏了

    無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟 第10張

  10. 很可愛吧，一個個小可愛在召喚

    無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟 第11張

  11. 新鮮出爐

    無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟 第12張

  12. 裝盤binggo！

    無糖酸奶溶豆七月大寶寶零食的做法圖解 做法步驟 第13張

小貼士

心得：還是有些稀了所以不好形成花的圖案，我做完後看到有的帖子説首次嘗試可以選擇胡蘿蔔泥、南瓜泥這種硬一些試試更容易成功，相信下次會做的更好！

Tags：零食 溶豆 酸奶 寶寶 無糖
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