用料
| 糯米皮 | |
| 糯米粉 | 205克 |
| 開水 | 140克 |
| 白糖 | 20克 |
| 紫薯泥 | |
| 紫薯 | 165克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 白糖 | 25克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 輔料 | |
| 白芝麻或黑芝麻 | 適量 |
芝麻紫薯糯米餅的做法
紫薯去皮蒸熟後壓成泥，加入牛奶，白糖 ，玉米油製成紫薯泥
糯米粉加入開水和糖攪成絮狀（一定要用開水，糯米粉被燙熟才會柔軟，一開始揉的時候要小心，或者靜置一會再揉，不要被燙到哦）
揉成光滑柔軟的麪糰
揉好的麪糰包上保鮮膜放一旁備用，蓋上保鮮膜可以防止表皮乾燥開裂
將紫薯泥搓成丸子（這個分量可以做10個，一個20克左右）
將糯米麪團均勻分成10等分，並蓋上保鮮膜
取一塊麪皮捏成圓形後，包入紫薯泥，用虎口慢慢收口捏緊
再輕輕壓成圓餅
用刷子在糯米餅的表面刷上清水
兩面均勻沾上芝麻就可以了
白芝麻黑芝麻都可以哦，根據個人喜好用就行
最後下鍋煎到兩面金黃，糯米粉受熱開始鼓起來就可以了（我大概煎了6分鐘，全程中火，記得稍微多翻幾次面以免芝麻被燒焦）
香甜軟糯的芝麻糯米餅就完成啦～
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