一個很會做飯的老伯伯的祕密食譜。這個中式改良版的羅宋湯比正版羅宋湯更清甜,沒有黃油的膩味兒,也沒有比較重的洋葱味兒,是一款非常下飯非常開胃的羅宋湯。這個老伯伯稱這個湯叫酸辣湯。
番茄醬 | 半瓶 |
包菜 | 半個 |
胡蘿蔔 | 一根 |
午餐肉 | 若干片 |
火腿腸 | 兩根 |
油 | 炒包菜夠用即可 |
鹽 | 看心情放 |
糖 | 看心情放 |
醋 | 一勺 |
辣椒醬 | 一勺 |
澱粉 | 一勺 |
捲心菜切絲(細一些)、胡蘿蔔切丁、火腿腸切丁、午餐肉切條。
煸炒捲心菜
煸炒至半熟,加入胡蘿蔔丁、火腿丁,繼續翻炒2-3分鐘,直至香氣融合。
加水,大火煮沸後加入午餐肉,改中火。
重要!加入番茄沙司半瓶!攪勻後,加入澱粉、鹽、糖、醋、辣椒醬繼續攪勻,最後加入一勺澱粉稍微勾芡一下。這個時候就可以嘗一下湯的味道了,依據個人喜好可以調配各類調味料的比例。
總體而言,這個湯應當呈現出酸甜微辣、伴有肉香和菜香的豐富滋味。
完成!非常下飯!