為了消耗週末做的拌麪醬汁每天都在想吃什麼,今晚剛好新烤了麪包很想吃燉菜,於是!
其實就是普通的番茄燉菜加上姜食堂拌麪的醬汁啦,意外的非常合適,配上軟綿綿的吐司麪包真的好幸福,因為這個燉菜今晚吃掉了半條吐司😂
番茄燉菜我平常就很喜歡做(來自咖啡之友的餘韻)超級快手又很適合清冰箱庫存,只要有番茄+很基本的食材隨便煮一煮就很好吃,加上拌麪醬多了一絲辣味更棒,有剩下拌麪醬的姐妹真誠地建議各位來試一試呀。
拌麪醬汁方子在這裏:
用料
肉類(我用了宜家的冷凍肉丸) | 適量 |
蝦仁 | 適量 |
新鮮番茄 | 1個 |
土豆 | 1小個 |
胡蘿蔔 | 半根 |
洋葱 | 半個 |
番茄罐頭 | 1個 |
胡椒粉 | 2g(1小勺) |
姜食堂拌麪醬汁 | 2大勺 |
火辣辣番茄燉菜-姜食堂拌麪醬汁消耗篇的做法
準備好所有的食材,肉類我用了宜家買的冷凍肉丸和蝦仁。番茄,土豆,胡蘿蔔和洋葱都切小塊。
不粘鍋內放適量橄欖油或食用油,中火燒熱後下洋葱翻炒。
洋葱變軟時加入生鮮跟生肉類(肉丸這類熟食不用這時放)翻炒至變色,加1小勺胡椒粉。
加入番茄塊炒至出汁
放入一整個番茄罐頭(如果沒有番茄罐頭可以再切一個番茄,熱水燙過去皮後加入,再加3大勺番茄醬,看個人口味增減)
用番茄罐頭的空瓶接1瓶水倒入鍋內大火煮開(如果不用罐頭計量,水漫過食材就可以)
大火煮開後加兩大勺拌麪醬汁攪拌均勻後轉小火繼續燉煮
加入肉丸,土豆塊和胡蘿蔔塊,蓋上蓋子小火熬煮10-20分鐘。期間注意攪拌防止粘底或醬汁過稠。
煮至土豆變軟,薑汁濃稠時即可裝盤
配吐司和米飯都很優秀的火辣辣番茄燉菜完成✅
小貼士
因為拌麪醬汁本身就蠻鹹的,所以燉菜不需要另外再放生抽或者食鹽調味了。