汽鍋海蔘鴨

春節從山區揹回來的鴨子，吃黃豆、玉米、紅薯長大的珍貴的鴨子，必須好好地對待它呀
鴨架已經燒了湯，鴨肉配上海蔘燒一個汽鍋鴨，原汁原味是對食材最大的尊重

用料  

汽鍋海蔘鴨的做法  

1. 海蔘洗淨，泡在玻璃飯盒裏，冰箱冷藏，每天換一次水，約一週時間可泡發好，剝掉內臟，切成小條。

2. 鴨肉剪成塊，焯水

3. 先擺成一朵葵花（無聊步驟可忽略）

4. 撒入薑絲、枸杞、白胡椒粉、鹽

5. 主鍋加滿水，汽鍋架在主鍋上，蒸。很快會有甜絲絲的香氣飄上來。

6. 嘗一口軟嫩鮮甜，這個做法鴨肉不會柴。

7. 蒸汽凝結的湯，一小圈一小圈黃色鴨油浮在上面。
   開動吧！