潮汕惠來番薯粉條，很有特色，柔軟，口感很好，用五花肉炒，加入香菇，蝦米，鮮蝦提鮮，韭菜豆芽或包菜比較合適。
材料比較隨意，喜歡吃多少放多少，非常簡單快手好吃！
用料
| 番薯粉條 | 1把 |
| 瘦肉/五花肉 | 適量 |
| 鮮蝦 | 適量 |
| 香菇 | 幾朵 |
| 韭菜 | 適量 |
| 豆芽 | 適量 |
| 蝦米 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
| 生抽 | 適量 |
| 魚露 | 適量 |
| 豆瓣醬或辣椒（隨意） | 1勺 |
| 油 | 適量 |
鮮蝦韭菜豆芽香菇蝦米炒番薯粉條的做法
番薯粉條，先用清水洗一下。
香菇用水泡開，蝦米也要先泡。
五花肉焯水
焯水後備用
材料準備好
豆芽
韭菜，切段。
鍋里加入清水
水煮開關火，把粉條放進去，馬上攪拌一下，粉條變軟就好，撈出來，看👇🏻
盛在盆裏，加入適量的油，淋油是怕粉條黏在一起，攪拌均勻，備用。
起鍋先炒肉，看👇🏻
加香菇，蝦米，繼續炒，看👇🏻
看👇🏻
加入鮮蝦，鮮蝦可以隨意，可加可不加，看👇🏻
蝦炒熟放番薯粉條，繼續炒，看👇🏻。
喜歡吃辣放辣椒醬（隨意），醬油，雞精，魚露，調料都加入，繼續炒。
炒好先盛出來，看👇🏻。
鍋裏放油，炒菜看👇🏻
炒菜，炒軟就好，看👇🏻
菜翻炒軟就好，加入先炒好的粉條，看👇🏻
這樣就OK了，再試一下鹹淡，調整一下就好了(有點辣好吃)。
非常好吃，炒包菜也好吃，不過沒有韭菜香。
青菜不用炒太久，炒軟就好。
每人一盤，必須光盤，非常好吃。
番薯粉條
小貼士
家常快炒，番薯粉條用開水泡一下，泡軟就好，不用很久的，漏出來淋些油，炒之前先弄，不要提前弄。
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