【嬰兒輔食】嬰兒版麻婆豆腐

我在日本領娃，經常有機會學習一下這邊媽媽們輔食的菜單，從中汲取一些靈感。前幾天看藥粧店賣的輔食有“麻婆豆腐”這一道菜，於是我以這個為靈感回家創作了一下。孩子挺愛吃，光盤後來寫這個食譜。

原理是把成年人吃的麻婆豆腐的豆瓣醬換成番茄醬。不要來槓哈，我只是根據外形取了這個名字，並不麻也不辣。

適合年齡：10～12個月嬰兒

過敏源含有：大豆

用料  

【嬰兒輔食】嬰兒版麻婆豆腐的做法  

1. 將茄子和葱切成0.5釐米左右的大小，方便孩子咀嚼。番茄去皮切塊，等下用來做“湯底”出味。

2. 把剛才處理好的的食材放入平底鍋中，加入剛好沒過食材的水（少量，不要加多否則變成湯了）開火煮，將番茄煮化即可，可以用勺子壓一壓把汁水壓出來。

3. 蔬菜熟後加入肉沫，煮到變色。選用的是豬肉，本來就含有油分，所以不用再加食用油。如果出現浮沫就將浮沫舀出來這樣最後不影響外觀。

4. 加入豆腐，用勺子碾碎，和其他食材均勻混合。在關火前順序加入少許番茄醬，白糖和鹽（一點點）均勻攪拌。如果想口感黏一些可以加入少許玉米澱粉。出鍋後可以配合主食，比如白米飯給孩子餵食。

小貼士

一次做的肯定不止吃一次，我一般都是分裝到小的便當盒裏（50ml左右的容量）放到冷凍裏，吃之前解凍就行。