這一碗茄汁鮮蝦面片,酸鮮開胃,特別適合夏天不想吃飯的時候。
#夏食二人份#
用料
番茄(大點的) | 1個 |
去皮蝦仁(可選) | 隨意 |
去皮蒜瓣 | 3瓣 |
小美2分鐘揉好的麪糰 | 200克 |
油 | 10克 |
生抽 | 10克 |
鹽 | 5克 |
水 | 700-800克 |
適合夏天的【茄汁鮮蝦面片】的做法
製作番茄濃湯——
①大蒜放入主鍋,3秒/速度5打成蒜末;
②放入油,3分鐘/120度/小勺,進行爆香;
③加入番茄,4分鐘/v/小勺,進行烹炒。(如果趕時間,可以省略①和②,直接這三樣一起入鍋,進行③的操作)
④加入700-800g水,設置3分鐘/速度10,打磨到細膩無渣。
(水少一點湯濃一點,但是因為後面要煮麪,水必須700以上哦,如果面多,水量也要相應增加)
設置4分鐘/100度/小勺,將打磨好的番茄湯煮開,從鍋蓋孔加入面、蝦仁、生抽、鹽。
再設置6分鐘/100度/小勺反轉,進行煮麪,待麪糰全部浮起就好啦(如果面片比較厚,適當延長1-2分鐘)。
如果中途想嘗一下味道,可以將速度調為零,烹飪暫停,安全鎖釦會打開。