做法簡單,成功率也很高,蘋果派酥甜美味,必將成為你的一道必殺技。現烤的蘋果派配香草冰淇淋,下午茶最美妙的選擇
用料
蘋果 | 3只 |
中筋麪粉 | 300克 |
無鹽黃油(室温) | 150克 |
葡萄乾 | 50克 |
檸檬 | 半隻 |
白砂糖 | 50克 |
純淨水 | 125克 |
肉桂粉 | 半勺 |
肉豆蔻粉 | 半勺 |
簡單方便又美味的英式蘋果派的做法
麪粉過篩
加入一小撮鹽,再將黃油掰成小塊放進麪粉內搓揉
用手指搓出碎屑狀
加入6勺純淨水
用力揉搓,搓出球狀,用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏半個小時
蘋果去皮去核後切成薄片
擠檸檬汁入蘋果內,防止蘋果氧化變黑
倒入白砂糖和葡萄乾
肉桂粉和肉豆蔻粉倒進蘋果裏,將所有食材攪拌均勻
在烤盤上抹一層黃油
將冷藏後的麪糰取出來,分成兩半,每一半都擀成適合烤盤大小的厚薄適中的片狀
將麪皮放在烤盤上,可以用擀麪杖先把麪皮捲起來,再鋪到烤盤上
小心壓進去鋪滿底部,邊緣多出來的部分用刀修掉
把蘋果的混合物填滿烤盤
再將另一半面皮蓋在烤盤頂部,用刀修去多餘的部分
將接合處接在一起,頂部戳2個小洞,在烤的過程中排出氣體
放進預熱至200攝氏度的烤箱內烤20-30分鐘
烤至表面金黃即可,冷卻一會後脱模,切下一塊
熱乎的蘋果派配上冰爽的冰淇淋,美味!