冬瓜燒海米

超愛吃冬瓜的

用料  

冬瓜燒海米的做法  

1. 冬瓜去皮切成1.5釐米邊長左右的正方體小塊。
   海米洗淨，提前1小時用水泡發。
   蒜切粒，葱切碎。

2. 冷鍋燒熱加如少量食用油，油熱後加入蒜粒葱碎炒香。

3. 加入瀝乾水分的海米繼續中火翻炒1分鐘。

4. 加入冬瓜，開中大火，翻炒2分鐘。

5. 加一茶匙鹽，半茶匙白砂糖（提鮮）。

6. 加入開水，水量要沒到冬瓜3/4處。

7. 蓋上蓋子，大火煮開，轉中火煮7-8分鐘直到冬瓜變基本透明。

8. 湯變少，冬瓜變軟，加入白胡椒粉，雞粉，蠔油，澱粉加水勾芡，大火收汁。

9. 簡單健康的冬瓜燒海米，非常鮮。