前幾天做了香煎藕餅，阿鬆説味道不錯，早上喝預約的稀飯，再煎兩個餅，又方便又好吃。就想着用荸薺再做一次，於是就有了今天的荸薺肉餅啦！！
用料
| 豬肉 | 300克 |
| 馬蹄 | 帶皮2斤 |
| 麪粉 | 120克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 鹽 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 生薑 | 8片切末 |
| 小葱 | 10根切末 |
荸薺肉餅（馬蹄肉餅）的做法
豬肉剁成肉餡，馬蹄洗淨切碎粒，小葱生薑切末，放入碗中，打一個雞蛋，加入蠔油2勺，麪粉120克，胡椒粉適量，攪拌均勻。
大概攪拌的狀態如圖。
帶上一次性手套，取一團餡料按壓成想要的形狀，放入平底鍋中，全程小火煎熟。
成品如上~
因為我是要放進冷凍，吃的時候提前解凍再煎一下，所以第一次不能煎的太焦，以免二次加工時裏面沒熱，外面卻糊了，大家自己掌握火候呀！
小貼士
這個餡料也可以做成荸薺圓子，只要搓成圓子形狀下油鍋去炸就可以了！
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