一直這麼炒這個豆，家人還都愛吃，今年買豆時老闆跟我説回家切絲用肉炒可好吃了，我説我從來不用肉炒，然後告訴她我炒的方法，回頭再去她跟我説，我試了你的方法，是好吃，還快，方便，我想想這麼個方便快手又好吃的方法還是適合很多人的
用料
| 長扁豆 | 一斤多一些 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1.5茶勺 |
| 蒜瓣 | 四瓣 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
快手炒長扁豆的做法
長扁豆用淘米水浸泡一刻鐘，每根摘成三到四段，洗淨，瀝水
熱鍋倒花生油，小火入粗蒜末爆香，加郫縣豆瓣醬，炒出紅油，調大火倒入扁豆，不停翻炒，時間要長一些，不熟吃是有毒的，覺得底部有些粘鍋時，就淋少許水，如此翻炒到差不多熟了，淋入生抽，繼續翻炒，可以嘗一根鹹淡，覺得淡可以少許加一點點鹽，翻炒起鍋
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