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澄面版涼皮(免洗面)

欄目: 涼菜 / 發佈於: / 人氣:6.64K
澄面版涼皮(免洗面)的做法步驟圖

因為有個愛吃的兒子和愛做美食的嫲嫲

用料  

澄面(小麥澱粉) 160克
低筋麪粉 40克
400克
鹽(可不放) 4克
花生醬 適量
黃瓜 適量
豆芽 適量
陳醋 適量
生抽 適量
潑辣 適量

澄面版涼皮(免洗面)的做法  

  1. 把澄面和低筋麪粉混合

    澄面版涼皮(免洗面)的做法步驟圖 第2張
  2. 把水和粉混合成粉漿備用

    澄面版涼皮(免洗面)的做法步驟圖 第3張
  3. 鍋裏放水燒開,往腸粉盆裏放兩勺粉漿鋪均勻,放鍋裏2分鐘

    澄面版涼皮(免洗面)的做法步驟圖 第4張
  4. 起大泡後取出放涼水裏降温,有助於取出涼皮(不燙手)

    澄面版涼皮(免洗面)的做法步驟圖 第5張
  5. 放在大點的碟子裏,蒸好一層刷一層油,一層一層疊起來,摺疊切成自己喜歡的寬度,

    澄面版涼皮(免洗面)的做法步驟圖 第6張
  6. 取點涼皮和青瓜絲,豆芽,麪筋放一起,兩勺醋一勺生抽一勺油潑辣子兩勺花生醬(用水化開)攪勻

    澄面版涼皮(免洗面)的做法步驟圖 第7張
  7. 美味的涼皮做好啦,開吃
    一次吃個夠

    澄面版涼皮(免洗面)的做法步驟圖 第8張

小貼士

花生醬用水慢慢化開,少量慢慢加,攪到糊狀就可以了
想吃辣點的加多點辣椒,想吃酸點多加點醋,這些都是可以隨意調節的,自己喜歡怎麼來就怎麼來
還可以加花生,蒜泥,香菜,因為這些我都不喜歡吃所以就沒加

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