秋葵蝦丸

老媽我：中午不要回家吃，請你吃壽司。
小主：不去，我要回家淋花、收衣服。
自從6年級開始按排小主負責淋花、收衣服，到現在他已經是對淋花收衣服有了很深的執念😂😂動手做家務真的要從小培養，現在不用我們吩咐已經自動自覺幫忙分擔家務了，挺好！我這老母親也老懷安慰了😁
所以午餐都是小主自己回家煮的，我也會準備好一些有營養又快手的各式自制蝦丸、牛丸、雞肉腸、雲吞、餃子等等，放冰箱冷藏。他回家後拿出不用解凍直接上烤箱蒸熟即可，這樣就不用老吃外食了。所以家裏的漢美馳多功能料理機不能少，絞肉、切菜、打泥就靠他了！

用料  

秋葵蝦丸的做法  

1. 蝦洗乾淨
   
   

2. 將蝦去頭去殼去蝦線，吸乾水份

3. 備好材料：秋葵2根、蒜鹽4克、糖3克、雞蛋1個、玉米澱粉30克

4. 將蝦仁放入大碗中，放入雞蛋、蒜鹽、糖

5. 放入秋葵粒

6. 攪拌均勻

7. 將攪拌好的蝦仁秋葵放入料理機裏，最後加入玉米澱粉

8. 蓋上蓋子，按料理機上的點動切碎

9. 迅速完美攪切

10. 真得誇誇新入手的漢美馳多功能料理機，非常的快捷，切片絞肉餡簡直是神速，不用半分鐘，已經將蝦仁和秋葵打成濃稠的蝦滑了，贊一個👍而且機子安裝超簡單，刀片可以拿出來，清洗起來很方便
    

11. 拿出切刀，從桶裏輕鬆挖出蝦滑到大碗裏，放入冰箱冷藏一會

12. 手和勺子粘水，將蝦滑挖到模具裏或蝦滑裝入裱花袋中，剪開口把蝦滑擠在抹了油的模具裏

13. 放入烤箱蒸汽功能100度20分鐘
    

14. 時間到後再燜2分鐘

15. 嫩滑鮮甜
    

小貼士

調味料可依照自己口味更改；秋葵量越大口感會沒那麼Q彈，想Q彈口感可減少秋葵；做好的蝦丸可直接吃也可粘自己喜歡的調料吃。
水煮法：鍋裏水燒開轉小火，左手粘水抓一餡料，用虎口一擠，右手用勺子一刮，將圓嘟嘟的丸子輕輕放入水中，煮至丸子慢慢浮起再開大火煮5分鐘即可。