鹹魚餅子！海邊長大的孩子都知道的味道，你可以試試！

鹹魚餅子是北方沿海的特色傳統名小吃 ，屬於魯菜系膠東幫中的大連菜。新鮮的海魚用鹽醃過，在陽光下曬乾，然後放在鐵鍋裏，擱少許油，煎得外焦裏嫩，和玉米麪餅子一起吃味道獨特。
漁家風味，鹹鮮味美。獨具特色的大連小吃依然離不開海的味道，它不僅鮮美可口，而且經濟實惠。

用料  

鹹魚餅子！海邊長大的孩子都知道的味道，你可以試試！的做法  

1. 準備食材:蘿蔔切片，提前將去骨的刀魚用鹽胡椒粉醃製4小時，曬至半乾備用。餅子切片、苦菊、黃瓜、圓葱切段。葱薑蒜末。

2. 葱薑蒜爆香，下入蘿蔔片翻炒，倒入醃好的刀魚翻炒。倒入紅燒海鮮汁，翻炒出鍋。

3. 刀魚擺盤後，放入鍋中清蒸13分鐘左右出鍋。

4. 餅子，炸至金黃出鍋。將其他輔助配菜擺盤。

5. 蒸出鍋的刀魚，撒上葱花，幹辣椒。

6. 最後把熱油和熱海鮮澆汁淋在葱花上。