用料
豇豆 | |
豬肉 | |
線椒 | |
小米椒 | |
蒜 | |
鹽 | |
味精 | |
白糖 | |
生抽 | |
老抽 | |
玉米油 | |
立秋後,這應季蔬菜要多吃,和肉末炒一炒,噴香下飯的做法
將這道菜所需的食材全部準備好(不喜歡吃辣的線椒和小米椒可以不加)
豇豆角洗淨,切成丁,放入碗中,蒜切成片,小米椒和線椒切成和豇豆大小一致的丁
鍋里加少許玉米油,將肉末放入,小火慢慢煸炒,將裏面的丁油炒出來一些(這樣把豆角放入做出來會更香)
肉末炒好後,加入小米辣、線椒和蒜片炒出香味,接着加入老抽調色,生抽提鮮
把豇豆角放入,將豇豆角同肉末炒勻,加入適量的水,將豇豆角炒到軟爛(超軟爛吃起來更有味)
下飯菜肉末豇豆角就做好了,將其裝入盤中,配上米飯一起食用,非常下飯,太香了