葱姜青蒜爆炒梭子蟹

沒想到，廚房小白也可以！
竟然這麼容易做！

用料  

葱姜青蒜爆炒梭子蟹的做法  

1. 葱薑切片
   青蒜切段

2. 梭子蟹處理乾淨，中間切開
   疫情原因，只能拼多多的社區多多買菜的梭子蟹湊合下
   沒想到2斤有85塊切開的肉
   也就是説每斤20只梭子蟹
   實在是太小了
   沒辦法
   剛解除居家隔離
   菜市場都關着
   有就不錯了

3. 鐵鍋倒油，多倒點，燒熱
   拿起蟹肉的身體部分沾澱粉
   下鍋炸

4. 因為蟹太小，索性多炸會兒
   把能炸酥的直接吃掉算了
   回頭買到大梭子蟹
   就不會炸這麼久
   沒必要

5. 葱薑片和青蒜一起下鍋
   爆香
   加入炸好的蟹
   只加生抽就夠了
   不用加鹽！！！
   均勻後就能出鍋，很快！
   出鍋前勾點芡糯糯的孩子更愛吃
   減肥黨就省略勾芡哈
   
   

6. 出鍋！
   直接下手
   一次性手套也會扎爛的哈哈哈
   特別適合當宵夜追劇慢慢吃

小貼士

蟹要處理乾淨
一次做不完也要全炸完放冰箱
生蟹不要存放了怕不安全