用料
| 楊梅 | 1000克 |
| 冰糖 | 適量 |
| 水 | 適量 |
自制楊梅汁的做法
清水加鹽把楊梅浸泡30分鐘左右，然後清洗乾淨。
清洗乾淨的楊梅撈出瀝乾水份，也可以放入冰糖醃製一個小時左右再入鍋煮。我是直接放到鍋中煮的。
鍋中放入適量的清水加上適量的冰糖，冰糖的量根據個人口味，喜好而定。大火將水煮開，冰糖融化後放入洗乾淨的楊梅繼續大火煮開，然後中小火煮15分鐘左右，此時水的顏色就變成了紅色（顏色的深淺是根據放入楊梅多少決定的，喜歡深顏色的就多放一些楊梅）楊梅汁上會有一些白沫沫是正常現象，無礙。我有強迫症，還是把沫沫撇乾淨了。
楊梅汁涼了後倒入一個乾淨的容器裏，放入冰箱冷藏後使用更爽口。
把楊梅撈出放在一個乾淨的碗裏，表面再撒一些白糖放入冰箱冷藏醃製。
醃製後的楊梅一咬汁水滿口，肉質綿軟，很爽很滿足的感覺，美！
不妨你也試試，絕對不會讓你失望的。
是不是很有食慾呢？
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